今天给各位分享大闸蟹上锅蒸多少时间的知识，其中也会对大闸蟹一般上锅蒸几分钟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1螃蟹用锅蒸一般要蒸多久螃蟹冷水下锅蒸多久？
螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就可以了，但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同，以及螃蟹的大小也会存在差异 。
蒸螃蟹需要把握两个要点：
1、螃蟹蒸变色 。蒸螃蟹的时候，一般可以不用看时间，只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了，没有变色就说明螃蟹还没有熟，要继续蒸 。
PS:螃蟹是在淤泥中长大的，体内带有毒素，为了防止这些致病微生物侵入人体，我们在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透，用高温杀死这些细菌，才能放心入口 。
2、水烧开后蒸的时长 。烧水的时间和水的多少有关，所以建议水不要放太多水，没过螃蟹就好了，接着我们把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了 。一般在蒸锅烧开后，3两以下的螃蟹要再继续蒸10分钟左右，3～4两重的要继续蒸12分钟左右，4两以上的应该继续蒸15分钟左右 。总的来说就是螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右 。但是时间也不宜过长，螃蟹的肉吃起来水分少，肉质不鲜嫩了，就是因为蒸过头了 。所以蒸螃蟹，一定要把控好时间，千万不能蒸过头了 。
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2大闸蟹一般蒸多久能熟？大闸蟹生活在浅水区，很容易被携带细菌，因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用，一般10-15分钟即可，蒸得久了，大闸蟹的肉质会变柴，口感会变差很多，因此时间到了就要立即关火、端出食用 。
不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟 。如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透 。
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3大闸蟹蒸多长时间能熟？【大闸蟹上锅蒸多少时间，大闸蟹一般上锅蒸几分钟】如果是四两左右的大闸蟹，一般冷水上锅，大火蒸15分钟就可以了 。
对于大闸蟹来说，清蒸是一种非常适合的烹饪 ***，因为大闸蟹本身味道鲜美，我们在吃的时候不要加多余的调味料，原汁原味就是大闸蟹更好的吃法 。
清蒸大闸蟹看起来容易，似乎人人都会，实际上，要蒸出一盘完美的大闸蟹，并不是这么容易的，在蒸蟹的过程中，有好几个容易被人忽视的小细节 。
下面我来详细介绍一下，清蒸大闸蟹的具体步骤 。
清蒸大闸蟹的做法
1、首先，我们要把大闸蟹清洗一下，确认它们的存活状态，如果大闸蟹死掉了的话，就不可以吃它了 。确认的 *** 也很简单，用手触碰一下蟹的眼睛，如果眼睛跳动的话，就说明蟹仍然存活，可以食用 。
2、把大闸蟹按照肚子朝上、背部朝下的方式，摆放在蒸笼里，这样的摆放方式可以避免蟹黄从中漏出 。
3、在蒸锅里盛入适量水，再把盛有大闸蟹的蒸格放上去，开大火蒸蟹 。一般我们蒸其他东西，都会先把水烧开再蒸，但是蒸大闸蟹的时候一定要冷水入锅，这样能够避免蟹腿折断 。
4、大火持续蒸15分钟就差不多了 。不过，由于大闸蟹的大小不同，而且每家每户的灶台火力不同，具体时间可能要酌情增减 。这里教大家一个小 ***，蒸好的大闸蟹取出，掀开它的背壳，看看里面的蟹黄蟹肉是否完全凝固，都凝固起来的话就说明蟹已经完全蒸熟了 。
热腾腾的大闸蟹出锅，搭配姜醋一起吃，既能提鲜味又能驱寒暖胃 。这里还需要提醒大家一点，吃大闸蟹一定要趁热，如果蟹冷掉了的话，要回锅重新热透才可以继续食用！
以上就是关于清蒸大闸蟹的一些小知识，希望能对大家有所帮助！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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