自己摘的茶叶怎么炒，把绿茶稍微炒一下行吗？ _自己

把绿茶稍微炒一下行吗绿茶本身就是一种植物，制作时是经过炒制的，所以在没有受潮的情况下是不需要进行二次炒制的，何况在家里炒茶叶需要注意火候，最好用铁锅炒制，在家中有满足炒制茶叶条件时，若是有新鲜的刚采回来的茶叶也是可以试试炒茶的哦，比较新茶比陈茶好喝。

文章插图
茶叶杀青的步骤和方法茶叶杀青的两种方式
有机械杀青和手工杀青两种，目前以机械杀青为主。
1、机械杀青
机械杀青，适于大批量的生产，只需一次炒、揉。锅温300—350℃ 。掌握多闷少扬，高温，快速短时，小锅的原则，炒2—3分钟，至适度起锅揉捻。
2、手工杀青
分初炒和复炒两次。初炒，锅温240—260℃，投叶量1.5左右。青叶下锅，先闷炒，待叶温上升，即扬炒。采取多闷少扬，炒匀炒透的原则。翻炒的快慢，视叶子受热程度灵活掌握，做到看青炒青。含水量较少，叶片较薄的奇种以闷炒为宜，火温宜低，时间宜短些。叶子肥大含水量较高的水仙应采取高温闷扬结合的方法，时间宜长些。
一般趁热揉捻，揉后进行第二次杀青，又叫复炒。复炒锅温200—240℃ 。将初揉叶撒在锅内闷炒十几秒钟，炒到烫手时起锅，进行复揉
杀青的适度标准: 杀青到叶子变软，富有粘性，叶色转暗，发生清香，无青臭气，失水约15—22%时，即为适度。

文章插图
茶叶炒完要不要晒茶叶采摘回来后有这几个步骤，先晒青，凉青。
摇青，再空调房凉青《如此重复三次》，再放置空调房到第二天的一定时间再炒。
再包揉，到一定的颜色形状再烘干，最后一步就是挑梗包装成成品。
我说的是铁观音茶叶
桑叶茶炒和晒干哪个好【自己摘的茶叶怎么炒，把绿茶稍微炒一下行吗？】桑叶茶炒的更香一些，炒比晒干的更快的一些。论好的话还是根据个人喜欢吧，有些喜欢炒的，有些喜欢晒的，不过炒的桑叶茶在泡茶的时候有一些桑茶叶粉尘，因为它在锅里急火烙的。当然会掉一些桑叶粉尘的。