腌糖蒜为什么要放白酒


【腌糖蒜为什么要放白酒】
大蒜是比较常见的一种配料,具有很好的功效与作用,吃法多样,腌糖蒜就是其中比较受欢迎的一种吃法,下面一起来看看腌糖蒜为什么要放白酒 。
1、最主要的原因还是因为白酒中酒精成分很高,而酒精有着非常好的消毒杀菌的作用 。所以,在盐糖蒜中加入白酒可以杀菌消毒,延长糖蒜的保存时间 。
2、同时,白酒是一种经过酿制而成的酒,其中含有发酵物质,在腌制糖蒜的适合加入白酒,白酒中的发酵物质可以促进糖蒜发酵的时间,并让糖蒜更加入味,更加好吃 。所以,盐糖酸放白酒好处多多 。
3、在腌制糖蒜时,需要先将蒜洗净并沥干水中,密封罐消毒并晾干水分,现在罐子中放入蒜,再倒入料汁,最后倒入白酒,并将罐子密封起来即可 。

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