小龙虾头部里的黄是什么小龙虾头部里的黄能吃吗 _生活百科

小龙虾头部里的黄是虾黄，俗称“红头仔” ，位于小龙虾的头部的部位，一般把头部剪掉时就可以看到了。通常虾黄是母虾进入成熟期时头颈处就会长有很多，因此有虾黄的小龙虾一定是母虾，但没有虾黄的不一定是公虾，因为没有成熟的母虾也看不到虾黄。小龙虾头部里的黄是虾黄，是不可以吃的，同时虾腮、虾头、虾线等部位也不能吃，有大量有害杂质和有害金属元素，食用后会对人体有害的。

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小龙虾的黄是属于虾子的卵巢部位，并不是虾子的内脏，虾子的内脏都是在头部位置，所以我们在处理虾子的时候尽量只剪去头部就可以了。

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【小龙虾头部里的黄是什么小龙虾头部里的黄能吃吗】小龙虾的头部是一个比较复杂的部位，里面有脑、胃、心脏、消化腺、虾黄、虾屎等，因此头部不能单单指虾黄或虾屎。其中虾黄是虾的腺体，和肝脏紧紧挨在一起，一般把头部去掉后就可看到，这个部位很容易被虾自身处理的垃圾毒素污染，因此不宜留着，在处理虾头时就要一并处理干净。