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今天为大家分享一道五香熏鱼的做法,这道菜非常的入味,做出来色泽金黄,外酥里嫩,做法简单家常,适合家庭做,有喜欢的朋友可以试试 。
![五香熏鱼的做法大全 五香熏鱼的做法](http://img.zhejianglong.com/230227/2331452325-0.jpg)
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大葱白一段斜切成圈,生姜切成菱形片 。
![五香熏鱼的做法大全 五香熏鱼的做法](http://img.zhejianglong.com/230227/23314535W-1.jpg)
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倒在洗好的熏鱼里,加入一撮花椒,一把红干椒、一粒八角,再加入食盐,胡椒粉,料酒,颠盆翻匀后,腌制10分钟 。
![五香熏鱼的做法大全 五香熏鱼的做法](http://img.zhejianglong.com/230227/2331456007-2.jpg)
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看一下,我们用到的佐料,大葱白斜切成圈,生姜切成小片 。加入小把花椒,一粒八角,一把红干椒,几片香叶,一块良姜,几片陈皮,一块桂皮,辣椒酱一大勺,番茄酱一大勺 。
![五香熏鱼的做法大全 五香熏鱼的做法](http://img.zhejianglong.com/230227/233145D04-3.jpg)
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锅里烧油,把油烧至5成热时,把熏鱼拣入锅内炸制,要开小火,慢慢炸,把鱼炸干炸透 。这个过程,要持续5分钟,最后把鱼炸成金黄色,捞出后,升一下油温,复炸30秒,鱼片更加酥脆,倒出控油 。
![五香熏鱼的做法大全 五香熏鱼的做法](http://img.zhejianglong.com/230227/2331451552-4.jpg)
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锅内留油,倒入葱姜红干椒大料等佐料,开小火,慢慢炒出大料的香味,再加入辣椒酱,番茄酱,把酱炒开,炒出味道,再加入清水 。
加入料酒,生抽,陈醋,食盐,胡椒粉,白糖 。水开后,倒入炸过的鱼块 。
![五香熏鱼的做法大全 五香熏鱼的做法](http://img.zhejianglong.com/230227/2331451107-5.jpg)
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盖上锅盖,小火焖煮20分钟,20分钟以后关火,不要掀盖子,再焖10分钟,10分钟后,就可以出锅摆盘了 。
好了,一盘非常香酥可口的五香熏鱼就做好,喜欢的可以试试哟 。
![五香熏鱼的做法大全 五香熏鱼的做法](http://img.zhejianglong.com/230227/2331452002-6.jpg)
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