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多余的蛋挞皮做法真的有好多，今天先来做一款蛋挞皮版苹果酥，免开酥，真是快手又好吃 。
By 清风徐来XQ
用料蛋挞皮 6个蛋液 少许芝麻 少许苹果馅材料（一次用不了这么多） 苹果 150克细砂糖 15克清水 10克玉米淀粉 5克黄油 5克柠檬汁 3克盐 0.5克肉桂粉 0.4克
做法步骤
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1、苹果去皮去核称重后切小丁，黄油放入不粘锅中小火加热至融化状态，放入苹果丁，稍微翻炒之后倒入细砂糖，小火慢慢翻炒，把水分炒干，苹果丁变软即可 。苹玉米淀粉里加入水，拌匀，倒入锅中，翻炒至馅料变得黏稠后关火，倒入柠檬汁、盐、肉桂粉，拌匀后放凉备用 。
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2、黄油放入不粘锅中小火加热至融化状态 。
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3、放入苹果丁 。
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4、稍微翻炒之后倒入细砂糖 。小火慢慢翻炒，把水分炒干，苹果丁变软即可 。
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5、玉米淀粉里加入水，拌匀，倒入锅中，翻炒至馅料变得黏稠后关火，倒入柠檬汁、盐、肉桂粉 。
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6、拌匀后放凉备用 。
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7、冷冻的蛋挞皮直接扒掉锡纸 。
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8、加入适量苹果馅 。
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9、待挞皮软化后将挞皮对折，压紧 。
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10、压紧 。
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【什么牌子的蛋挞皮好吃一点蛋挞皮哪个牌子的好吃】11、用叉子在接口处压上花边 。
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12、依次做好 。
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13、表面刷蛋液 。
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14、撒芝麻装饰 。
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15、依次排入烤盘 。放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱中层，上下火，190度烤10分钟左右即可 。
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16、成品图
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17、成品图
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18、成品图
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19、成品图
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