吃的时候,一碗肉丸胡辣汤配上几勺辣子,能吃得再来上两个饼,像吃泡馍那样,一块一块地掰在胡辣汤里,拌匀后那滋味绝了!
七、涮毛肚
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去西安烤肉可以不吃,但是烤肉店的涮毛肚一定得尝尝!因为,在外地你根本就吃不到这样的美味!别看现在各地都有涮毛肚的店,但是当你吃过西安的涮毛肚后,你才会发现,原来毛肚这样吃,真是太美味了!
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脆嫩的毛肚,经过七上八下的涮烫,淋上醇香四溢的麻酱,独家秘制的蒜汁,最后再来上几勺辣子,入口后毛肚的脆嫩,与各种调味汁相互之间的交融!说真的,天天吃都不腻!
八、麻食
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记得20多年前,在西安上大学那会,周末常去网吧通宵玩游戏 。半夜饿了,最喜欢的就是门口的老张昼夜麻食店 。麻食分肉、素、干、汤四种,我个人喜欢带汤的肉麻食,晚上一碗热乎乎的麻食,瞬间满血,打游戏都更有精神了!
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麻食,源自于突厥语tutmaq的发音:秃秃么思 。看似就是一碗普通面食,但是 *** 起来却不简单 。因为每一粒麻食都是手工搓出来的,无论是汤食,还是炒食,口感都筋道爽口,鲜香四溢!
九、孜然肉夹馍
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很多朋友认为肉夹馍的热量太高,其实在西安还有一种夹馍,堪称是低脂版的肉夹馍!它就是孜然肉夹馍,这种夹馍是用孜然炒青椒以及鸡胸肉,再夹在馍里,口感相当的独特,而且吃的时候一定要趁热吃,滋味最美!
十、油茶麻花
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油茶麻花是西安坊间传统的美味小吃,早晨起床,听到门外有油茶麻花的叫卖声,赶紧出去来上一碗就对了 。去晚了可就没了!油茶使用小麦粉、杏仁以及油炸的豆干,再加上些许的调味料,用清油炒熟后熬制而成的 。吃的时候,把麻花放在里面泡着,等到泡软后再吃,麻花的面香,油茶的芝麻、杏仁、豆干、花生碎等各种香味融合在一起,一碗下肚,一整天都有精神!
【西安小吃街西安小吃】我是馋嘴老于,已界不惑之年,爱吃美食,爱做美食,喜欢分享菜谱与美食趣闻,努力做一个有梦想的吃货!关注我,吃喝都不愁!
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