气温陡然直下,一夜入冬了 。怎么唤醒寒冷的身子呢?那么热腾腾的火锅一定得安排上!大家围着一锅美食,一边闲聊一边开涮,幸福感爆棚!
鲜味小火锅
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食材:
肥牛 200克,大虾4只,火锅丸子,菌菇,青菜,豆腐,莲藕,番茄,金针菇,娃娃菜,姜十洋葱少许 。
做法:
1、碗中加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许糖盐、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀,最后出锅前浇汁用
2、准备好所有食材,摆入锅中,调个汤底1包煮汁加上300毫升水拌匀,倒入食材中 。
3、开火煮制肥牛和虾变色,倒入之前调好的淀粉
酱汁,煮至汤汁浓稠即可 。
鸳鸯麻辣火锅
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清汤锅:
无需做法 200g 汤料倒入,再加开水倒到大概七八分满即可,先喝汤再煮菜
红汤锅:
1、锅中大火,油烧热加干辣椒、花椒小米辣炒香后再加200g左右火锅底料翻炒(牛油的先融化有油一面)
2、全部炒化后加入开水煮沸后加适量盐+鸡精+酱油+蚝油倒入鸳鸯锅即可
3、最后涮上爱吃的菜就好
香辣小火锅
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食材:嫩鱼丸,龙虾味球,鱼籽包,撒尿牛肉丸,鱼豆腐,蛋饺火锅料,金针菇,香菇,茼蒿,肥牛卷
做法:
1、热锅入油,放入葱姜蒜炒香,加入火锅底料炒出红油,
2、倒入适量清水或者高汤煮开,先放入不易熟的丸子煮开,随后再加入自己喜欢的青菜烫熟即可 。
番茄时蔬锅
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食材:番茄3个,葱姜蒜,各种火锅丸子,花菜、肥牛卷,青菜,金针菇、鹌鹑蛋(等任何喜欢的配菜)
做法:
1、所有食材备好切好,热锅入油,加入蒜末姜片炒香;倒入番茄丁翻炒出汁,加入生抽、蚝油、蕃茄酱、盐翻炒均匀,倒清水煮开 。
2、煮开后加入丸子类先煮一会,然后加入蔬菜再
煮几分钟即可开吃
韩式部队锅
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食材:洋葱、大葱、泡菜、土豆、金针菇、西葫芦、丸子、肥牛、拉面、芝士、鱼饼
万能酱汁:1勺白糖+1勺生抽+2勺韩式辣酱+5勺清水(喝汤的勺)
做法:
1、锅里倒油放洋葱和大葱炒软,洋葱变软之后放泡菜炒出香味关火把自己要吃的食材码上去
2、淋上酱汁加两碗水,开始煮20分钟(我的小电磁炉火小 煮的时间长 大家自己把控菜软了就好)
3、最后放上泡面和芝士煮3分钟闷一会儿就OK啦
麻辣香锅
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食材:香菇,莲藕、土豆、玉米、金针菇、丸子、葱姜蒜、红油火锅底料
做法:
1、锅里水烧开加入藕片、士豆片、香菇、玉米、金针菇煮熟捞出,放丸子煮熟捞出 。
2、锅里倒少许油,放葱姜蒜炒香,放入火锅底料炒出红油,倒入丸子和蔬菜翻炒均匀 。
3、加两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油翻炒片刻,撒上白芝麻和葱花就可以啦 。
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