蒸牛肉怎么做好吃又嫩，做蒸牛肉是不是一定要放淀粉？听说嫩肉粉不能多吃，是为什么啊？ _牛肉

做蒸牛肉是不是一定要放淀粉听说嫩肉粉不能多吃，是为什么啊作为一种食品添加剂，嫩肉粉中含有一定的亚硝酸盐，亚硝酸盐大家知道是致癌物质，故不可过量食用。做蒸牛肉放淀粉是为了让牛肉更嫩，您要不放也可以蒸着吃，没有什么是一定的。再说，淀粉种类太多，也不一定选择嫩肉粉呀。您可以选择豆粉、红薯淀粉、玉米淀粉等。
【蒸牛肉怎么做好吃又嫩，做蒸牛肉是不是一定要放淀粉？听说嫩肉粉不能多吃，是为什么啊？】

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微波炉蒸牛肉多长时间能熟放到微波炉中加热（中高火35分钟左右）。
加热过程中，注意每隔10分钟将牛肉干取出用筷子上下翻一下，一直到完全熟透。
倒出碗里多余的水份，撒上炒熟的芝麻。
继续用微波炉中高火烘干牛肉。时间大约20分钟。期间每隔五分钟拿出来翻一翻。直到软硬适中为止。
取出牛肉干，等完全凉透，就可以吃了。

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蒸牛肉粉蒸肉做法原料：牛肉、糯米、粉蒸肉调料、小葱、菜籽油、蚝油、白酒、酱油。
做法步骤：
第1步、糯米提前浸泡软。
第2步、粉蒸肉的调料准备就绪。
第3步、牛肉洗净切片备用。
第4步、放入粉蒸肉调料，蚝油，菜籽油，酱油，白酒搅拌均匀。
第5步、放入浸泡软的糯米搅拌均匀。
第6步、牛肉拌好后腌制一会。
第7步、装入小碗中。
第8步、碗中盖上保鲜膜扎几个小孔，发入蒸屉上。
第9步、中火蒸一个小时左右。
第10步、美美的粉蒸肉可以出锅啦。
第11步、撒入葱花即可享用。
粉蒸牛肉蒸多久1、粉蒸牛肉蒸制时间跟肉质有关，肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟。
2、制作步骤：
（1）把牛肉切成片,土豆去皮切成稍厚的片
（2）把牛肉用盐,少量的糖,五香粉和生抽,料酒味一下.土豆用同样的料味好,但是不用放料酒.味上20分钟.
（3）把味好的土豆和牛肉,均匀的粘上蒸肉粉,然后一片土豆,一篇牛肉的摆到牌子中.蒸锅上气后，蒸25分钟就做好了。
风干牛肉为什么要蒸一般情况下风干的牛肉是比较好吃，但通常由于比较硬而很少人喜欢吃，这时候人们会将其上锅蒸软，但由于风干牛肉中的水分已经完全蒸发，所以将其蒸软是需要一定时间的，一般需要蒸20-30分钟左右的时间。当然要是风干牛肉的量比较少，那么蒸的时间也会比较短，所以主要还是需要根据实际情况决定。
蒸牛排骨的正宗做法材料:
牛骨 500克，
白糖一小勺，
大蒜5，6瓣，
特级生抽半勺，
姜末少许，
油一大勺，
豆豉一大勺。
第一步：牛骨洗净，在冷水中浸泡30分钟。
第二步：取出牛骨滤干，加入一勺生粉，抓到非常均匀。接着加入生抽，蚝油，胡椒粉，盐，糖，拌匀。接着加入一勺调和油拌匀。
第三步：再取一勺生粉，倒入牛骨中，抓均匀。
第四步：大蒜切成蒜蓉，和姜末一起倒入牛骨中，拌匀，盖上碗盖子腌制30分钟。
第五步：喜欢味道重一点的朋友，可以把豆豉稍微切碎，下锅用油翻炒几下，放凉后撒在牛骨上面。喜欢吃清淡口味的就忽略这一步哈。
第六步：蒸锅烧开水，放入牛骨，大火蒸10分钟即可起锅。
蒸汉肉的做法准备食材：猪肋条肉(五花肉)、莲藕、稻米、甜面酱、白砂糖、胡椒粉、黄酒、桂皮、八角、小葱、丁香、姜、盐、味精、酱油、腐乳汁
1、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；
2、搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；
3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅；
4、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；
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5、老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条；
6、藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味；
7、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀；
8、将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条；
9、盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出；
10、先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。