导语:蒜苗的营养价值与功效有哪些?以下是我精心为大家整理的有关蒜苗的营养价值与功效,希望对大家有所帮助,欢迎阅读 。
蒜苗的营养价值
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用 。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病 。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用 。
适用人群
1、不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;
2、肝细胞受损和癌症患者可以多食 。
用法用量
蒜苗的营养价值
1、青蒜是煮的'时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味 。
2、同时青蒜不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低 。
蒜苗炒回锅肉
【蒜苗的营养价值及功效 蒜苗的营养价值与功效有哪些】 食材食谱热量:2840(大卡)
主料:五花肉 半斤 蒜苗 3两
方法/步骤
1 用清水把肉洗净,在锅内加入适量的水,将肉放入锅中,用大火烧开,煮至肉9成熟即可,待肉冷后切成薄片 。
2 将蒜苗洗净切成小段 。
3 再将姜切成丝
4 开大火,将炒锅内倒入菜油烧至9成辣,先将生姜丝,豆瓣酱,放在锅里炒几下,再把切成薄片的肉放在炒锅里一起炒,炒至熟后,将蒜苗倒入锅中一起炒,至到炒出香味,再倒入少许盐和味精调味,起锅,关火 。
5 这样香喷喷的蒜苗回锅肉就好了 。
注意事项:
肉要切成溥片,蒜苗要切成小段 。
从上文我们可以得知,蒜苗的营养价值具有良好的杀菌、抑菌等作用,还能够防治流感、肠炎、血栓、癌症等疾病,因此,人们适量地食用蒜苗,能够有益于身体健康 。值得注意的是,如果人们食用过多蒜苗,则会对健康造成损害 。
好了,关于青蒜的功效和贮存要领和青蒜的营养的分享到此就结束了,不知道大家通过这篇文章了解的如何了?如果你还想了解更多这方面的信息,没有问题,记得收藏关注本站 。
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