山药是否焯水看个人需求 。一般情况下 。快炒山药焯水一遍最好 。具体制作方法是将焯水的山药片倒入油锅内翻炒片刻 。再配菜翻炒至断生 。之后调入盐翻炒3～5分钟即可 。而炖山药一般不需要焯水 。
山药是否要焯水要看个人需求 。一般情况下 。如果是快炒山药 。最好是焯水一遍 。避免山药上的黏液引起身体不适的现象 。如果是将山药炖汤 。山药在不焯水处理的情况下 。依然能够保持可口的味道 。
炒山药的具体方法是先将山药削皮切片 。再把山药片焯水一遍 。之后将山药放入油锅内翻炒片刻 。再加入青椒片、红椒片和胡萝卜片 。翻炒至辣椒断生后 。调入适量盐继续炒3～5分钟 。就可以做出美味的清炒山药 。
炖山药的具体做法是先将焯去血水的猪棒骨和姜、清水一起放入锅内大火烧开 。再转小火炖1小时 。之后将山药片放入继续小火炖30分钟 。出锅前加入枸杞炖几分钟 。出锅时调入胡椒粉和盐 。就能做出美味的排骨炖山药 。
【铁棍山药要焯水吗 山药要焯水吗】
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