桐乡杭白菊，浙江省嘉兴市桐乡市特产，中国国家地理标志产品 。[1]
菊花，或称“菊”、“秋菊”、“菊华”、“节华”、“帝女花”，是中国十大传统名花之一 。“菊”字古作“鞠” 。菊花起源于中国，最早的文字记载距今约3000年 。在历代的诗文中，菊花有女华、甘菊、延年、黄华、寿客等称谓 。
桐乡菊花栽培历史悠久，庭院栽菊在南宋（1127年―1279年）时期就已兴盛 。当时，南宋宫廷为颂扬“太平盛世”，创办了一年一度的“菊花灯会”（即中国历史上最早的菊展），朝廷要求把更好的菊花送至都城临安（今杭州）展出 。灯会期间，都城白天观花，夜里观灯、品菊，热闹非凡 。[2]
2002年06月12日，原国家质检总局批准对“桐乡杭白菊”实施原产地域产品保护 。[3]
中文名
桐乡杭白菊
产地名称
浙江省嘉兴市桐乡市
品质特点
色玉白、气清香、味甘醇、花型美
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2002年第48号
产品特点
综述
杭白菊是桐乡传统特色优势农产品之一，指生长在桐乡地域范围内，并按照传统工艺或蒸汽杀青、气流干燥新工艺生产的产品，具有“色玉白、气清香、味甘醇、花型美”品质特征 。[1]
文章插图
桐乡杭白菊
名称来源
每年的深秋、初冬时节，桐乡农村到处繁华如雪，弥望皆白，清香四溢 。桐乡被誉为“百花地面”，实在是名实相副 。
出产在桐乡的白菊花，花瓣洁白如玉，花蕊灿如黄金，色香高雅，味甘性凉，药食同源，不愧为菊中珍品 。明末清初杰出农学家张履祥所著《补农书》总曾提到“吾里不种棉花，亦有以此为业着”，可见，桐乡栽培白菊花当时已达到一定的规模 。
白菊花既然产于桐乡，为何称其为“杭白菊”呢？据传，早在民国初年，桐乡的白菊就被当时一位安徽茶商汪裕泰（汪裕泰在上海南京路上开有‘汪裕泰第四茶号’的店铺）转手销往南洋各国，誉满海内外 。而桐乡本地的菊商朱金伦也因此得益匪浅 。朱金伦从农民手里把晒干的菊花收购进来，经过精心处理，加工和包装，并按茶商汪裕泰的要求，贴上商标和产品说明，然后通过茶商转卖给南洋商人梁老板 。徽帮茶商汪裕泰是个精明的老板，他熟谙商界竞争之道，为了防止南洋商人甩掉他这个中间商，就吩咐朱金伦，在所有桐乡出去的白菊花封包上，都贴上“杭州西湖金轮茶庄出品”的字样 。后来，精明的梁老板果然使出“过河拆桥”的伎俩，他撇开汪老板直接来杭州寻找“西湖金轮茶庄”，当然，他是找不到的 。但从此桐乡的白菊花就冠上了“杭白菊”的名称了，一直沿用至今 。[4]
药用价值
1.对中枢神经有镇静作用；
2.有解热作用；
3.增强毛细血管抵抗力、扩张冠状动脉作用；
4.具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效;
5.有抑菌作用，菊花水煎剂及水浸剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、乙型溶血型链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒（PR3株）均有抑 *** 用 。
胎菊
产地环境
杭白菊产地地处浙北杭嘉湖平原腹地的水网地带，属亚热带季风湿润气候区 。全年气候温和，四季分明，年平均气温15.8℃，全年10的平均积温5258℃，无霜期238.6天，年日照时数1983.4小时，降水量1193.8毫米 。田面高程在海拔吴淞基面2.8米—6.0米之间，平均4.05米，地面高程海拔为5—8米 。地质为钱塘江下游冲积平原，沉积层厚度从西南部约100米增至东北部的180米左右，土层深厚，熟化程度高，宜种性广 。旱地土壤略偏酸性，pH值6.5左右，多系粉细粘壤土，俗称“硬红壤” 。[5]
历史渊源
明朝杭州府曾把质量上乘的桐乡产甘菊（小白菊）列为贡品，故杭白菊曾有“杭白贡菊”之美称 。
自南宋以来的800多年间，桐乡栽菊、陪菊、赏菊、品菊逐步行程习俗 。菊展已成为桐乡艺菊的交流形式以及当地人民生活必不可少的活动之一 。
桐乡杭白菊历史悠久，据考证，商品生产的确切记录，始见于明末清初著名学者、农学家张履祥（1611年－1674年）所著《补农书》 。书中记载：“甘菊性甘温，久服最有益 。古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也 。每地棱头中一二株，取其花，可以减茶之半 。茶性寒苦，与甘菊同泡，有相济之用 。若种之数亩，其利视种豆百倍 。吾里不种棉花，亦有以此为业者 。但采菊费工，及适市贸易，耳目混乱耳 。种植甚益，只要向阳脱水而无草，肥粪甚省，黄白两种，白者为胜 。”《补农书》是张履祥48岁时完成的，由此可以确定，桐乡杭白菊商品生产有文字记载的历史有370年多年以上 。[1]
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