将肉质深色的部分用刀子切除 ， 把笋再切成薄一点的块状 ， 重新煮一次 ， 可消除一些苦味 。可以准备一锅热水 ， 放入洗米水 ， 然后把春笋带壳的一起放进去煮十分钟 ， 然后放凉了以后苦味就会变得很清淡了 ， 因为洗米水具有可以引出笋的甜味的作用 ， 让苦味减少 。春笋洗干净以后 ， 在上锅蒸四十分钟 ， 就可以蒸出春笋的香甜的味道了 。春笋的做法有很多 ， 可以炒着吃 ， 烧 ， 或者是煮 ， 炖都是不错的选择 。
【新鲜的春笋如何去苦味】
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