超市袋装山野菜的做法山野菜的做法( 二 ) _生活百科

大叶芹更好吃的做法，就是作馅，包饺子。可以蘸酱，炒食。

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小叶芹，学名：东北羊角芹，生长在杂木林下或山坡草地。
小叶芹味道还是比较好的，食用前用水稍微焯一下，作馅包饺子，芹菜清香味很足。

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老牛莝，学名叫大蓟，老牛锉在山间、耕地旁都有大量分布，在农村地区很容易就能找到。
新鲜的老牛锉用热水焯一下，醮酱、凉拌加清炒都不错。

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广东菜，学名被称作是：荚果蕨。它主要生长的地区就是在东北的山林中，它的嫩芽带有着黄瓜独有的清香，也被称作：黄瓜香，还有些地区将它称作是：野鸡膀子。属于很独特且稀有的山野菜。
广东菜可以炒着吃，可以凉拌着吃，还可以做成汤，作馅。

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牛毛广，又叫东北薇菜、猫耳蕨，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物，大都生长于阴凉湿润的荒山野岭之中。
嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。嗮干后，制成干菜，泡发后食用。

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蕨菜，又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口。

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猫爪子，也叫做展枝唐松草。猫爪子菜口感好，野味浓郁、清香，富含多种维生素和各种微量元素，是极具保健功效的山菜之一。
鲜食时只需用开水焯一下，换清浸泡一夜，即可炒食或做汤，也可腌渍。

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桔梗，根为著名中药，在东北常被腌制为咸菜，朝鲜族民歌《道拉基》所描写的就是这种植物。
东北农村，小时候常吃的15种山野菜，都介绍完了，你吃过几种？你还吃过有哪些东北山野菜，欢迎在评论区补充！
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