1、把准备好的新鲜柠檬放入到清水中 ， 浸泡一段时间 ， 再加入面粉调匀以后浸泡十五分钟 ， 然后把柠檬取出用清水洗净去掉水分 。
2、把去掉水分以后的柠檬放入到玻璃瓶子中 ， 放的时候要放一层柠檬放一层盐 ， 如此反复 ， 最上层放盐 ， 然后把瓶子的盖盖好 ， 让瓶子密封起来放到阴凉的地方腌制 ， 一个月以后里面的柠檬就能变色 ， 而且也会变软 ， 这时自己做的咸柠檬就已经腌好 。
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