涮羊肉起源于什么朝代涮羊肉不吃花生酱还能吃什么？ _生活百科

老铁我告诉你，除了花生酱还有芝麻酱涮羊肉起源于什么朝代。

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一般情况下大家吃火锅主要分为两种，一种是四川麻辣火锅，用香麻油和蒜泥做蘸料，可以品尝到食材本身的味道，而且油碟还可以快速降温，中和辛辣。

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另一种就是老北京铜锅涮羊肉了，以清汤做锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美，蘸料是芝麻酱，因为羊肉的膻气没法降低，需要味道浓厚的芝麻酱将膻气遮住，许多北方人习惯了，连吃麻辣火锅都用芝麻酱做蘸料。

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传统涮羊肉的蘸料调味方法，以芝麻酱酱油为主，韭菜花，酱豆腐为辅，加上少量虾油，料酒，辣椒油。先放料酒虾油酱油韭菜花，搅拌均匀后，再放入芝麻酱，酱豆腐，最后放辣椒油搅拌均匀就可以涮羊肉了。
希望可以帮到你噢。
提起老北京铜锅涮肉，总是让人想起小时候的北京，北风呼呼地刮着，屋里隔着棉门帘子。支个锅子大伙围坐在桌前吃着热腾腾的炭火锅子你说我笑，热闹满足！

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老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。

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北京传统清真涮肉，开业之初叫“宏源涮肉” ，因总店位于南二环天坛公园南门，故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉” 。餐厅在河北建设有自己的牧场，内蒙的羊羔、内蒙的牧草，饲养、加工全都在自己的一套严格体系下完成，以此来保证品质。后海店环境上佳，把着后海，风光旖旎，是那片为数不多能够正经吃饭、喝酒的地方。

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【在北京吃美食榜第一名的铜锅涮肉，价格实惠但排队等到哭！】老北京炭火铜锅，正宗清真火锅，西城区美食排行榜第一名，如此多的美誉，店里果然排的里三层外三层，等了2个小时还是值得的，手切鲜羊肉和肥牛眼肉，口感细腻，嫩滑多汁，香而不膻。还有麻酱糖饼，红糖和麻酱真是绝配，顺着嘴滑入喉咙，香甜可口。炸松肉更是大惊喜，牛肉土豆配合花椒，味蕾太享受啦！
【北京排名第一的铜锅涮肉，近百年来，每天涮掉一吨肉！】店门口人山人海，在炎炎夏日等位号都能在三位数。手切鲜羊肉不能错过，镇店之宝，比普通的羊肉要厚一些，蘸小料一嘴咬下去，绵软深厚，肉香给你的满足感是结结实实的。精品羊肉片也丝毫不逊色，鲜嫩非常。烧饼也是一绝，个儿不大，香酥可口，几乎每桌客人都会点的保留项目。麻酱味足，芝麻饱满，光是闻着味儿都会陶醉！
如果要自己自己制作也很方便哦。
蘸料做法：
将芝麻酱放入大碗中，加入适量温开水，用汤匙沿着一个方向搅拌，将芝麻酱和水调和成稠糊状，继续加入温开水，用汤匙再次调和。提起汤匙，芝麻酱糊能够顺匙壁流下，但汤匙上仍附着较厚一层芝麻酱糊。