文章插图
酱牛肉不放八角和大料 。
在做酱牛肉的时候 ， 一直有着“三放两不放”的说法 ， 用来保证牛肉的食用品质 ， 做到不腥不膻不柴 。
两不放：指的就是在制作酱牛肉时 ， 不能放桂皮以及八角这两种香料 ， 因为八角和桂皮有着过于强烈的芳香味 ， 如果放入这两种 ， 就会很大程度上压制牛肉的酱味 ， 从而改变牛肉鲜味 ， 使其食用起来怪怪的 。
【酱牛肉放不放料酒 酱牛肉放不放花椒大料?】三放：就是在制作酱牛肉的时候 ， 要放入黄豆酱、老腐乳酱汁以及老抽这三种调味品 ， 因为黄豆酱可以增香 ， 老腐乳酱汁可以去腥 ， 老抽则具有增色的功能 ， 这三种调味品搭配在一起使用 ， 可以使酱牛肉达到色香味俱全的效果 。
推荐阅读
- 佛跳墙能冷冻保存吗 佛跳墙能放冰箱冷冻吗?
- 广州投放3000吨储备猪肉保障市场供应，目前，猪肉行情如何？
- 校园篮球风云免费播放 校园篮球风云下载
- 鲜虾酱的做法，鲜虾酱保质期一般多长时间
- 母乳存放冰箱能放多久 母乳存放冰箱时间
- 煮银耳汤莲子什么时候放 煮莲子什么时候放糖
- 行李箱放衣服节省空间的方法 行李箱怎么放衣服才能节省空间
- 正确存放水貂衣服方法 水貂衣服怎么存放
- 没有冰箱饺子皮常温可以放多久
- 晚上睡觉貔貅放哪 晚上睡觉貔貅怎么放