放不放都行 。
如果想要双皮奶快点凝固，或者双皮奶做好之后不能立即吃，那么可以将蒸好的双皮奶放在冰箱中冷藏 。但如果双皮奶做好之后已经凝固了，且没多久就会吃了，是可以不放在冰箱保存的 。
【双皮奶蒸好要放冰箱吗？】
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