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喜欢吃蟹黄的人 ， 可以食用母螃蟹 ， 喜欢吃蟹膏的人 ， 可以食用公螃蟹 。
【螃蟹吃公的还是母的好吃 螃蟹该吃公的还是母的?】农历九月的母蟹最好吃 ， 因为在这个时间段内 ， 母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄 ， 蟹黄鲜香 ， 油脂细腻 。而十月份的公蟹最好吃 ， 因为在这个时间内 ， 公蟹的脂肪渐渐堆积起来 ， 性腺发育成了蟹膏 ， 煮熟了以后 ， 蟹膏变成了半透明状,口感丰腴滑润 。
区分母蟹和公蟹 ， 主要可以从腹部、蟹脚、蟹黄、蟹膏方面区分 。
公螃蟹的腹部为三角尖形 ， 而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形；母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛 ， 而公螃蟹八条腿上都有密集的绒毛；有蟹黄的螃蟹是母螃蟹 ， 公螃蟹则没有；有蟹膏的螃蟹是公螃蟹 ， 母螃蟹则没有 。
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