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腊鸭跟什么东西一起炖好吃：
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白菜排骨汤用料：排骨250克，腊鸭翼4只，腊鸭脚4只，白菜400克，菜干50克 。做法：白菜洗净，滴干水切段 。菜干用清水浸软，洗净擦干水，切段 。排骨放落滚水中煮5分钟，取出过冷 。腊鸭翼、腊鸭脚洗净，切去鸭脚趾甲 。把适量水煲滚 。放入以上用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味即可 。功效：止咳消痰 。萝卜腊鸭肫汤：萝卜250克，腊鸭肫1个，陈皮5克，煲汤服食 。食疗慢性支气管炎 润肺止咳生津 菜干鸭肾蜜枣汤 材料 ：鸭肾４个，瘦猪肉１００克，白菜干２５０克，蜜枣５个 。功效 ：清燥润肺，止咳生津 。温燥伤肺，症见干咳无痰，咽喉干燥，鼻燥，品渴欲饮，或有身热头痛，口干咽痛，气逆而喘，亦可用于老人慢性支气管炎习惯性便秘属阴亏者 。做法 白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净 。把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２￣３小时，调味供用 。说明 本汤以清润肺燥为主，汤中白菜干性味甘平，有润肺燥、清肺胃热的作用，是清而不寒，清而滋润的常用汤料 。腊鸭肾性味甘咸平，有养胃生津、消食健脾的作用，滋养胃阴则可以润肺燥 。蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺 。瘦猪肉滋阴润燥生津，并能使汤味鲜甜 。合而为汤，清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥，则肺燥咳喘可愈，胃燥渴饮可止，肠燥便秘可通 。本汤清润而不寒，老少咸宜，是秋季家庭常用之汤品 。注重 若老人脏腑偏寒，可加生姜１￣２片以和胃散寒 。若无腊鸭肾，鲜鸭肾亦可 。腊鸭蒸清远鸡 主要用料：油鸭、清远鸡、水发北菇仔、姜片、葱等 做法： 1、把油鸭和清远鸡斩件，放在汤碗里，加上调料姜片，用筷子捞好放碟子上 。2、烧一镬开水，把捞好的油鸭和清远鸡蒸15分钟，然后把葱放面上桌 。要点：油鸭和清远鸡清蒸的时候，在碟子上的摆法很重要，虽然不用像食肆那么严格，不过它的摆件顺序应该是油鸭铺面、姜夹中间、滑鸡垫底，好让鸭油往鸡肉里头渗 。金银菜腊鸭头汤 用料：腊鸭头一个、腊鸭肾二个、菜干40克、白菜460克 。做法：菜干浸软洗净，切短度后滴干水；白菜洗净滴干水；腊鸭头洗净斩件、腊鸭肾洗净 。把适量水煲滚，放下腊鸭头、腊鸭肾、菜干、白菜，煲滚后再煲二小时半，试味才可下盐 。碧 绿 金 银 鸭 条简介此菜鲜香味美 。用料：鸭肉125克，熟腊鸭肉50克，菜远125克 。调料：蒜茸2茶匙，植物油500克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，胡椒粉、味精、订油各1茶匙，红色酱油、精盐3茶匙 。制作将鸭肉切为中条形，用绍酒、干淀粉拌匀，腌30分钟 。再将腊鸭肉切为中丝 。将炒锅放油烧三成热，将菜远放在炒锅中加入绍酒，加精盐煸至熟，沥去水分 。将炒锅内放油，待油烧至四成热，将鸭条放入拉油至熟，倒在笊篱里沥油 。把锅放回炉上，将蒜茸、菜远、腊鸭丝、鸭条放在锅上炒匀，放入绍酒，用湿淀粉、胡椒粉、味精、深色酱油调为红色芡汁，加熟油、麻油和匀上碟便成
鸭子炖什么菜好吃？具体怎么做？：
鸭子做成啤酒鸭是方便又美味的一道菜品 。
1.材料准备好，青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎 。
2.鸭洗净后斩小块 。
3.冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
4.锅里热油，爆香姜蒜 。
5.放入鸭肉 。
6.不断的翻炒，炒干水分 。
7.调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色 。
8.倒入啤酒 。
9.放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟,开大火收汁 。
10.待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收收汁，收汁至浓稠即可 。
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴 。
据传起源于清代 。啤酒鸭的做法有很多种 。其主料为鸭子、啤酒 。
将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香 。
【腊鸭子炖什么好吃?，腊鸭子炖什么好吃又简单】鸭子炖什么好吃：
材料 主料：嫩鸭子半只，魔芋1块 调料：四川泡姜和泡红椒，郫县豆瓣，蒜片，料酒，花椒，糖，酱油，盐少许，葱丝 做法1、鸭子洗净斩小块，炒锅里放油，油烧至七成热时，放入鸭块煸炒至浅黄色起锅 。2、锅内倒入新鲜的油，下泡姜、泡红椒、花椒、蒜片郫、豆瓣，炒香 。下鸭子，烹入料酒，加水没过鸭子 。3、魔芋切成两根手指宽条，加入锅里，根据咸淡加入酱油 。小火炖鸭大概40分钟，最后常开盖子大火收汁即可 。
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