【食盐是盐吗纯碱是碱吗 盐的盐?】
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食盐是盐 。盐一般指食用盐 ， 别称为氯化钠 。盐主要从盐矿中提取 ， 天然结晶成矿石的盐称为岩盐或石盐 。盐也可以从海水和富含矿物质的温泉中蒸发 。盐是海水中最重要的矿物成分 ， 其含量很高 ， 称为海盐 。
食用盐是指从海水、地下岩盐沉积物、天然卤水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐 ， 不包括低钠盐 。食用盐的主要成分是氯化钠 ， 同时含有少量水分和杂质及其他铁、磷、碘等元素 。
世界各地的许多菜肴都使用盐 ， 它们通常用于桌上的盐瓶调味 ， 它们也是加工食品的添加物质之一 。许多东亚国家的传统调味品不是盐 。在这些国家的传统文化中 ， 盐的功能被酱油 ， 鱼酱和蚝油等调味料所取代 ， 主要用于烹饪 ， 很少用作桌上的调味料 。盐可以提供具有防腐和芳香功能的食物 ， 因此它存在于大多数加工食品中 。但是 ， 蔬菜和水果等天然食品中 ， 它几乎不存在 。用于乳制品的盐也用于生产黄油和奶酪产品 。
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