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泡打粉是一种复配膨松剂 ， 由苏打粉添加酸性材料 ， 并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末 ， 又称为发泡粉和发酵粉 。泡打粉是一种快速发酵剂 ， 主要用于粮食制品之快速发酵 。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大 。
使用范围：可用于面包、糕点、饼干的面制食品的快速制作 。
使用方法：先将泡打粉与干粉拌匀 ， 再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤 。
【小苏打是什么东西 做蛋糕用的泡打粉是什么东西?】保质期限：在防潮、阴凉、密封的条件下 ， 一般保质期为12个月 ， 有的可能是3个月或5个月 。
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