【冬瓜切开后怎么保存 冬瓜切片后怎么保存】切开后的冬瓜表面有一层液体，很容易滋生细菌造成变质 。可以放冰箱进行冷藏 。将切开后的冬瓜置于保鲜袋中密封保存，放进冰箱中进行冷藏 。冰箱中的温度比较低，低温可以对有害细菌有一定的抑制作用，防止冬瓜的腐烂及变质，从而可以延长冬瓜的保存期，，这种经过冷藏的冬瓜可以保存十天左右的时间，而且在平时食用的时候可以将其直接拿出进行烹制，其中含有的营养价值和食用口感方面都不会有太大的流失情况 。
如果不能冷藏，应该放在阴凉处保存 。如果冬瓜切开后吃不完，可以将切开的剩下部分冬瓜放在通风阴凉处，这样也能保存1-2天时间，但是最好能在当天吃完 。或者还可以用白纸紧贴切面，只需取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面，然后用手抚平贴紧就可以了，只要你每天或隔天切一块，再用纸盖住切口，冬瓜也不会坏 。不过要注意放在通风的地方 。
冬瓜内含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，其中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素以及尼克酸的含量较高 。矿物质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属于典型的高钾低钠型的蔬菜，因此对于需要进食低钠盐食物的肾脏病、高血压患者以及水肿患者非常有益 。另外，冬瓜不含有脂肪，膳食纤维高达1%左右，营养丰富而且合理，对于减肥人群是一个很好的选择 。
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