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浓油赤酱的本帮菜，下饭开胃 。鮰鱼肉嫩少刺，油脂丰富，入口柔滑，超好吃
【红烧鮰鱼怎么做才好吃鮰鱼怎么做才好吃】By Meet_wish
用料活长江鮰鱼 一条(800克左右)大蒜 二三瓣生姜 与大蒜同量青红辣椒 2个香菜 1根味达美臻品特级生抽 2勺味达美臻品料酒 2勺味达美鲜醇蚝油 1勺味达美冰糖老抽 2勺盐 1克白糖 2大勺白胡椒粉 2克花生油 15克
做法步骤
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1、鮰鱼去内脏去黑膜洗净切块
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2、加入盐 料酒 白胡椒粉
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3、加入蚝油，老抽
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4、加生抽 抓均匀腌制15分钟
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5、姜蒜切好备用
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6、热锅冷油放入姜蒜爆出香味
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7、倒入鮰鱼煎几分钟，倒入腌制料，加白糖，加少许清水小火焖煮10分钟
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8、青红辣椒切丁
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9、大火收汁，放入青红辣椒翻炒一下即可盛出
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10、撒香菜即可
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