广宁人会使用竹叶包粽
充分发挥“竹乡”优势
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裹粽子的时候
糯米放两头
把煮好的红豆沙放中间做馅
再用粽叶一张挨着一张
把粽子紧紧地裹住
一个好吃的广宁红豆粽就做好啦~
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以上2图源：肇庆西江网
食用的时候可以
蘸上白糖或蜜糖
软绵绵的糯米渗透着棕叶的清香
绵密的红豆入口即化
可以说是别具风味
德庆县
德庆当地也有包裹蒸的习俗
但跟传统金字塔形的裹蒸不同
德庆的裹蒸四四方方
别有生趣
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德庆裹蒸
以糯米、绿豆、猪肉作为主
（也有些人喜欢加入花生等食材）
放到锅里水煮约五个小时
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出炉后的裹蒸
粽香气横溢，糯味甘香
让人垂涎三尺
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以上3图源：德庆发布
封开县
封开人常吃咸肉粽和芒叶包
粽子会用到糯米、栗子、去皮绿豆
以及肥瘦相间的五花肉
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经过几个小时的煮制
五花肉的肥油和香气
全部融入糯米中
却不让人觉得油腻
这是因为有绿豆的加入
煮熟后的绿豆绵软香糯
化解了五花肉的肥腻
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以上2图源：封开县融媒体中心
一口下去
粽香气横溢，齿颊留香
怀集县
怀集人包粽子基本用的是芒叶
馅料一般为红豆、绿豆、
玉米、香菇、花生、肥猪肉、
芋头、咸鸭蛋、腊肉等
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图源：怀集领域网
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谢丽娟 摄
此外
怀集人还很喜欢艾叶粽
艾叶有驱寒祛湿、抗菌抗病毒的作用
糯米易使人上火，两者结合
堪称绝佳搭配
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图源： ***
“品尝”了这么多
是不是看饿了呢
你还知道肇庆有什么特色粽子吗
快留言说一下吧
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来源 文明肇庆 肇庆西江网 多彩肇庆 鼎湖发布 高要发布 四会发布 德庆发布 封开县融媒体中心 文明四会 文明封开 文明怀集
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