洋葱切块、青椒和红椒切段、生姜切丝，蒜切末备用 。将腰花捞出沥水，加盐、料酒、白胡椒粉、酱油搅拌片刻，加姜丝、生粉搅拌均匀 。锅中倒少许油，把姜丝和蒜末爆香，下入腰花翻炒片刻，再倒入调好的汁 。倒入青红椒、洋葱、木耳，淋上一点食用油搅拌均匀即可 。
炒猪腰子：
1、将猪腰子从中间切开，撕掉表面的膜，剔除中间的白筋膜，45度角改十字花刀后，切成小段，多清洗几遍；
2、洋葱切块、青椒和红椒切段、生姜切丝，蒜切末备用；
3、将腰花捞出沥水，加盐、料酒、白胡椒粉、酱油搅拌片刻，加姜丝、生粉搅拌均匀；
4、另取个小碗，加料酒、蚝油、酱油、糖、盐、白胡椒粉、鸡汁、老醋和水稀释，再加些生粉搅拌一下；
5、锅中多烧些热油，下入腰花翻炒片刻，盛出备用；
6、锅中倒少量油，将青红椒和洋葱翻炒片刻，再加入泡发的木耳和少许盐翻炒，盛出备用；
7、锅中倒少许油，把姜丝和蒜末爆香，下入过油的腰花翻炒片刻，再倒入调好的汁
【炒腰子怎么做好吃 腰子怎么炒好吃】8、倒入炒好的青红椒、洋葱、木耳，淋上一点食用油搅拌均匀后即可出锅 。
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
有补肾、强腰、益气的作用 。
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效 。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效 。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症 。一般人群均可食用
1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食 。
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