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亚硝酸钠是起什么作用的 亚硝酸钠作用

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大家好，关于亚硝酸钠作用很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于亚硝酸钠是起什么作用的的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1亚硝酸钠有什么作用?亚硝酸钠（NaNO2）是一种无色或浅黄色的晶体，有咸味，外观类似于食盐（NaCl） 。亚硝酸钠的毒性很强，误食0.3 g～0.5 g，就会中毒，10分钟后就会出现明显的中毒症状，如呕吐、腹痛、紫绀、呼吸困难等 。甚至抽搐、昏迷，严重时还会危及生命 。
亚硝酸钠：亚硝酸钠主要用于染料、医药、印染、漂白等方面；由于其具有增色、抑菌防腐作用，多用于熟肉食品的发色添加剂 。
按GB1907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中更大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/kg 。
世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1mg／千克体重；若换算成亚硝酸盐，其标准为0～4.2mg／60千克体重，按此标准使用和食用，对人体不会造成危害 。
亚硝酸钠有毒，过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，形成高铁血红蛋白 。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难；检查见皮肤粘膜明显紫绀 。严重者血压下降，昏迷、死亡 。
另外亚硝酸钠在人体内也会生成致癌物质.新淹制的泡菜中也含有亚硝酸钠(所以泡菜更好在淹制后的15天以后食用,当中的亚硝酸盐含量会逐渐降低).
这个应该是属于受国家管制的化工用品,估计一些化工用品商店会不会有.

亚硝酸钠是起什么作用的 亚硝酸钠作用

文章插图
2亚硝酸钠液体有什么用途亚硝酸钠液体有什么用途
亚硝酸钠是一种工业盐,属于胺类,分子式NaNO2,为白色或微黄色斜方晶体,虽然和食盐氯化钠很相像,但有毒,不能食用,并且是致癌物质.易溶于水和液氨中,水溶液稳定,微溶于甲醇、乙醇、乙醚.可从空气中吸收氧气,变成硝酸钠,既有还原性,又有氧化性.用于织物染色的媒染剂,丝绸、亚麻的漂白剂,金属热处理剂,钢材缓蚀剂,氰化物中毒的解毒剂,实验室分析试剂,在肉类食品加工中用作发色剂、放微生物剂、防腐剂.
3混凝土内添加亚硝酸钠起什么作用?作为混凝土外加剂，亚硝酸钠可以起到三种作用:
1)作为早强剂，提高混凝土早期强度;
2)作为阻锈剂，防止钢筋锈蚀;
3)作为防冻剂，防止冬季施工混凝土受冻损坏 。
不过，亚硝酸钠是一种钠盐，会带入大量钠离子进入混凝土，有引发碱骨料反应的危险性，不得用于重要结构的混凝土 。此外，亚硝酸钠的毒性比较大，使用时需要特别小心 。
4亚硝酸钠的作用？【亚硝酸钠是起什么作用的亚硝酸钠作用】亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐 。亚硝酸盐对人体有亚硝酸钠
害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害 。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死 。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品 。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制 。
5为什么食物中添加亚硝酸钠？作用是什么？亚硝酸盐是一种世界各国都普遍使用的食品添加剂 。因其可与肉中的肌红素结合形成亚硝肌红素，维持良好外观，且还原性强，具有一定的防腐作用，故常被用作护色剂和防腐剂添加到某些加工食品中 。由于亚硝酸盐急性中毒导致高铁血红蛋白血症，慢性中毒有致畸和致癌风险，因此必须严格控制添加量 。
扩展资料：
如果放在冰箱里，每公斤隔夜菜中产生的亚硝酸盐含量也就几毫克到十几毫克，而一盘菜也就半斤而已 。所以实际摄入量不到10毫克，根本不会引起中毒 。但是夏天，如果将剩菜放在室温下过夜，会繁殖大量微生物，细菌毒素加上大量细菌硝酸还原酶产生的亚硝酸盐一起，就会引起中毒 。
再就是腌制肉类食品，其亚硝酸盐残留的食品安全标准是每公斤30毫克 。事实上，很少有人一天吃火腿香肠之类超过500克，所以实际摄入量也不到15毫克，远远低于200毫克的中毒量 。
少量的亚硝酸盐本身并无致癌效应，它被摄入后，在血液中存在的半衰期只有1—5分钟，然后被转化为一氧化氮，起到扩张血管的作用，对降低血压和预防心脏病有好处 。既然亚硝酸盐本身已经分解，就谈不上“蓄积”问题 。一次吃了没事，后面也不会有麻烦 。

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