清炒虾仁的做法 炒虾仁怎么做好吃

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1炒虾仁的做法 关于炒虾仁的做法
做法一:虾仁炒蛋
【清炒虾仁的做法炒虾仁怎么做好吃】 材料:150g大虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄
调料:1g鸡精,2g盐,20g植物油,2g胡椒粉
做法:
1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里,同一方向搅拌均匀,打起泡,加入盐、鸡精、胡椒粉,再次搅拌,放一旁备用;
2、往锅里倒油,将大虾仁炒至八成熟,起锅;
3、将韭黄切碎,和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中,再次搅拌均匀;
4、开小火,往锅里倒油,将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中,用中火炒熟,即可上碟 。
做法二:西兰花炒虾仁
材料:100g西兰花,100g大虾仁,15g大蒜,15g红辣椒
调料:1g鸡精,3g盐,15g料酒,10g植物油
做法:
1、将西兰花切成大小均匀的'一朵朵小花,粗茎切成厚片;
2、将水煮沸,加入少许盐,把切好的西兰花倒入水中,稍微焯烫,再捞起来,用冷开水淋一边,沥干水,放在一旁备用;
3、将红辣椒对半切开,去除里面的辣椒籽和茎,将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒,放一边待用;
4、将蒜切碎,开火,倒油,倒蒜粒小爆一会儿;
5、将辣椒和大虾仁放入锅中,用中火炒,至大虾仁变红,倒入少许料酒,继续炒;
6、将西兰花倒入大虾仁中,开大火,迅速爆炒,加盐、加鸡精,炒匀,即可上碟 。
2炒虾仁的做法窍门虾仁好吃的炒法如下:
1、虾仁洗净备用,青辣椒洗干净去籽,切丝,姜洗干净切丝备用 。
2、热锅烧油,加入姜丝炒香 。
3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝,炒匀,再加食盐,炒匀即可 。
3虾仁怎么炒好吃又简单易学1.准备虾仁200克左右,先把虾仁从中间片开,这样更容易入味 。
2.全部片好以后,加入清水,把虾仁清洗一下,挤干水分放入盆中 。
3.再把虾仁放在厨房纸上面,吸干表面的水分,放入小盆里面 。
4.接下来我们把虾仁腌制一下,盆里加入食盐1克入底味,胡椒粉1克,料酒3克去腥,用手抓拌均匀 。
5.再加入少许鸡蛋清抓匀,加入鸡蛋清可以使虾仁更加滑嫩 。
6.再加入少许玉米淀粉,把虾仁裹匀淀粉,加入淀粉可以锁住虾仁里面的水分,保持虾仁鲜嫩的口感 。
7.最后加入少许植物油,避免虾仁粘连,放在一边腌制20分钟 。
8.下面切一点配料,黄瓜半根一切4半,去掉一部分瓜瓤,改刀切成菱形块,胡萝卜小半根同样切成菱形块,和黄瓜放在一起 。
9.生姜一小块切成姜片,大葱半根切成斜片,蒜子几粒切成蒜片,一起放入盆中备用 。
10.接下来准备一个碗料,碗里加入食盐,味精,白糖,胡椒粉,料酒少许去腥,再加入适量的清水,一勺水淀粉,用筷子搅拌化开 。
等食材备好以后,我们开始烹饪 。
11.锅中添入小宽油,油温3成热时,下入虾仁,轻轻晃动炒锅,用筷子把虾仁滑散 。
12.倒入配菜,10秒钟后即可倒入漏勺中控油 。
13.锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香 。
14.倒入刚才调好的碗料,用铲子翻炒,把料汁炒至粘稠 。
15.放入虾仁和配菜,快速翻炒均匀,即可关火起锅装盘 。
16.好了,这道鲜香滑嫩的清炒虾仁就做好了 。
4炒虾仁怎么做好吃?虾仁好吃的炒法如下:
1、虾仁洗净备用,青辣椒洗干净去籽,切丝,姜洗干净切丝备用 。
2、热锅烧油,加入姜丝炒香 。
3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝,炒匀,再加食盐,炒匀即可 。
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