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【怎样做红烧豆腐好吃，红烧豆腐的做法视频】红烧豆腐的做法：
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食材
食谱热量：27.5(大卡)
主料
嫩豆腐适量
水淀粉适量
方法/步骤
把豆腐洗干净 ， 切成小块
锅中水烧开后 ， 把豆腐倒入锅中 ， 水再次烧开后 ， 焯下 ， 捞出沥水
上炒锅 ， 开火 ， 待锅热后倒入调和油 ， 油热后倒入葱姜呛锅
待葱姜香味炒出来后倒入豆瓣酱、辣椒酱爆炒几下
加入适量水 ， 加适量盐 ， 烧开后 ， 倒入沥过水的豆腐 ， 翻炒
翻炒不要太频繁 ， 否则豆腐易碎 。炖3－5分钟后 ， 再用铲子翻动一下 ， 即可倒入水淀粉勾芡出锅 。装盘后 ， 可洒少许葱花点缀 。
END
注意事项
炖的过程中切忌翻炒频繁 ， 否则会变成豆腐渣的哦！
红烧豆腐的家常做法 红烧豆腐怎么做：
主料豆腐 500克辅料葱 适量 姜 适量 蒜 适量配料盐 适量 海天辣黄豆酱 10克 老抽 5克
生抽 5克 糖 3克 水淀粉 适量 香油 适量
红烧豆腐的做法步骤
1准备好食材 。
2豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟 。
3炒锅倒油爆香葱姜 。
4倒入豆腐稍煎片刻 。
5加入辣黄豆酱和糖 。
6加入老抽和生抽 。
7加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味 。
8汤汁快干加入少许盐和鸡精 。
9淋入适量的水淀粉勾薄芡 。
10最后淋入少许香油关火 ， 盛盘后可撒少许葱花 。
红烧豆腐的做法：
红烧豆腐 [原料/调料]
嫩豆腐 1/4块
甜豆 15公克
红甜椒 1/4个
新鲜香菇 1朵
青葱 1根
蔬菜高汤 100cc
盐 适量
素蚝油 1大匙
鲜味露 适量
[制作流程]
1. 新鲜香菇洗净切片 ， 红甜椒洗净切块 ， 连同甜豆以加了适量盐的沸水汆烫后随即捞起 ， 沖冷水待凉 ， 青葱洗净切段备用 。
2. 嫩豆腐以沸水快速汆烫过后沖冷放凉 ， 再切成3×3×1公分大小备用 。
3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸 ， 加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后 ， 放入作法1的材料煮匀即可 。
怎样做红烧豆腐：
腐要如何烧才不易碎？
豆腐易碎又不入味 ， 要烧出色、香、味俱全 ， 而形状又美观到 红烧豆腐 ， 首先要把豆腐切成三角形 ， 入热油锅中煎到外黄内嫩 ， 再加上冬笋、香菇……等配料红烧 ， 用小火将豆腐煮到 入味就可以了 。
材料
捞豆腐…………2块
胡萝卜…………少许
冬笋 …………少许
香菇 …………8朵
豆苗 …………少许
葱段 …………3支
盐 …………1茶匙
糖 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
做法：
1、香菇泡软去蒂 ， 胡萝卜去皮切片；冬笋去皮切片；豆腐切成三角形 。
2、起油锅 ， 锅中放入半锅油 ， 待油热至冒烟 ， 将豆腐放入油锅中煎至呈金黄色泽即取出 。
3、另起油锅 ， 锅中放油2大匙 ， 待油热 ， 先爆香葱段 ， 再加入胡萝卜片、笋片、香菇炒匀 ， 加入2碗水及豆腐、酱油煮至水滚后改小火；煮约10分钟后加入豆苗及盐、味精、糖调味 ， 再以湿淀粉勾芡
红烧豆腐怎么做啊??：
红烧豆腐 豆腐要如何烧才不易碎？ 豆腐易碎又不入味 ， 要烧出色、香、味俱全 ， 而形状又美观到 红烧豆腐 ， 首先要把豆腐切成三角形 ， 入热油锅中煎到外黄内嫩 ， 再加上冬笋、香菇……等配料红烧 ， 用小火将豆腐煮到 入味就可以了 。材料 捞豆腐…………2块 胡萝卜…………少许 冬笋 …………少许 香菇 …………8朵 豆苗 …………少许 葱段 …………3支 盐 …………1茶匙 糖 …………1茶匙 味精 …………0.5茶匙 做法： 1、香菇泡软去蒂 ， 胡萝卜去皮切片；冬笋去皮切片；豆腐切成三角形 。2、起油锅 ， 锅中放入半锅油 ， 待油热至冒烟 ， 将豆腐放入油锅中煎至呈金黄色泽即取出 。3、另起油锅 ， 锅中放油2大匙 ， 待油热 ， 先爆香葱段 ， 再加入胡萝卜片、笋片、香菇炒匀 ， 加入2碗水及豆腐、酱油煮至水滚后改小火；煮约10分钟后加入豆苗及盐、味精、糖调味 ， 再以湿淀粉勾芡即可 。
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