【怎么挑选花甲干 挑选花甲干的方法】1、一般挑选人较多的海鲜档铺,最好下午去,这样吐沙就差不多比早上干净一点,大家翻来覆去翻动的情况下,你首先选大的,壳完整的,紧紧闭合的,一定是活的,因在大家都在用力翻动的情况下 。花甲是不会开壳的,且紧紧合住,扳开要用一些力的,一定是活的 。强烈建议选 。
2、在无人挑选的情况下,花甲在静置的水中会伸出一点舌头,用手触动花甲伸来的舌头,会自动缩回去了,是活的,建议选 。3、在无人挑选的情况下,花甲在静置的水中伸出的舌头过长的,壳已呈半开状态的,甚至连身体也一部分在壳外的,用手触动花甲伸来的舌头的,不会缩回去了,是死的 。肯定不要选 。4、在挑选的过程中,一般是一个一个的选 。用手掂,一般每个花甲的重量是差不多的,若出现比平常轻的,肯定是空壳 。若不能肯定,你可以打看 。空壳即使是闭合的也很容易就打开了 。或放在水里会浮在水面上的肯定是空壳 。反之,则有可能是装满泥沙的,肯定不要选 。5、壳不完整的或壳破损的,不是死的,也是死得快,不要选 。死的花甲会完全翻壳,花甲肉暴露在外,颜色也发白了,这种花甲已经死很久了,肯定不要选 。也有少数花甲是死在闭合的壳中的,但轻轻的不用力扳,就会扳开,这时候用鼻子闻,会有较强的腥臭,肯定不要选 。
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