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加应子和陈皮梅在口感上、制作工艺上有所不同 。
口感上：加应子是酸甜的 ， 吃起来既嫩又脆 ， 陈皮梅比加应子还要酸 。
制作工艺上：加应子通过酱制的工艺制作 ， 陈皮梅是腌制后晒干制成 。
加应子是一种闽式蜜饯 ， 起源于福建的厦漳泉一带 。特点是香甜汁多 ， 有很浓的香味 ， 色泽发亮 ， 肉质细腻 ， 甜酸适度 ， 软硬刚好 ， 十分可口 ， 是一种很不错的小零食 。
陈皮梅是广式蜜饯 ， 香气浓郁、酸甜可口 ， 独具风味 ， 属于广式蜜饯的佳品 。
【加应子好吃还是陈皮梅好吃 陈皮梅加应子有何区别?】蜜饯也叫果脯 ， 是中国民间糖蜜制水果食品 。蜜饯的种类有、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等 ， 吃起来酸甜可口 。
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