(3)食堂工作人员衣帽必须统一、穿戴整齐，保持整洁，每个员工应有冬、夏工作服各两套;
(4)食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施;
(5)制订食堂卫生管理制度、岗位职责、卫生责任区划分，并悬挂显著位置;认真搞好食堂内部、用餐大厅的环境卫生，要求每餐一小扫、每天一大扫，建立食堂卫生安全工作自查台帐记录;
(6)食堂所有垃圾应倒在甲方指定的垃圾收集点，否则甲方将从乙方的履约保证金中扣除卫生管理费每次200元;
(7)食堂工作人员应讲卫生，进操作间不准戴首饰、不准涂指甲油、必须穿工作服，售饭时必须戴口罩和一次性手套;
(8)食堂严禁出售假冒、伪劣、过期、腐烂、变质、有毒物品 。
(9)食堂必须规范使用食品添加剂，使用品种和用量必须符合《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760) 。
17、乙方必须严格遵守食品原料(如：米、面、油、肉、调味品、豆类等)采购制度，购买物品必须做到定点采购，严禁随意采购，并且要及时索要定点供货商的食品卫生许可证、营业执照复印件 。乙方保证采购、制作、销售的食品质量要求符合国家的卫生、安全标准;并保证随时接受甲方对食堂进货渠道和产品质量检查与监督，并对以上各项要求予书面承诺 。
18、乙方储藏食品原料必须离地、离墙20cm以上，食品按种类分类，分柜存放，并实行标签化管理;食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品;食品不得与药品、杀虫剂、洗涤剂、防腐剂、杂品等物品混放;生、熟食品要分开存放 。
19、若乙方在经营中，造成食物中毒等重大事故者，承担在此事故中的全部法律责任和所有费用，甲方有权解除协议，造成损失由乙方负责，情节严重的走司法程序 。
20、乙方要按甲方规定的就餐时间准备饭菜，不得拖延;如遇特殊情况须延迟应及时通知院方 。
21、乙方应在食堂显著地方公布菜谱价格，并接受甲方监督 。若乙方供应饭菜价格与市场价格差异较大，甲方有权向乙方提出相关建议并督促乙方加以整改 。
22、乙方在经营过程中注意维护甲方的财产不受损失，不得将产权属乙方的设备、用具等拿出院外;承包期内甲方食堂内的固定资产由乙方负责管理使用，维修年检一切费用由乙方自己承担 。
23、违约责任
23.1乙方若中途停止营业，所交纳的履约保证金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿，不予退还，如因甲方原因导致乙方无法正常经营的，由甲方负责 。
23.2乙方因违反《食品安全法》、《环境保护法》给甲方造成损失，乙方应负全部经济责任及相关法律责任 。
23.3承包期满或解除、终止协议时，乙方应将甲方所有固定资产(设备设施)完好交还甲方(自然损耗自行购置设备除外)，否则甲方将从乙方的履约保证金中扣除实际修理费或赔偿费 。
23.4乙方逾期无法办理从业人员健康证，甲方有权责令乙方整改 。因乙方不具备条件而被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔偿责任 。
23.6在承包期内，若甲方需要收回甲方食堂，则应赔偿乙方在甲方食堂的全部经济损失 。
23.7若乙方将所承包的甲方食堂转包给他人经营，则甲方有权中止协议，且乙方所交纳的履约保证金不予退还 。
23.8甲方若违反本协议的有关约定，甲方应赔偿因甲方违约给乙方造成的全部经济损失 。
七、乙方的权利和义务
1、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》 。自承租之日起自主经营、自负盈亏，人员自行招聘，独立承担法律责任 。餐厅和窗口不得转租 。
2、在营业过程中保证足够的营业时间，确保病人、职工等早餐、中餐、晚餐的正常供应 。
3、乙方在经营期间应主动遵守甲方的院纪院规以及食堂的各项规章制度，严格遵守安全生产法规，严格执行有关的操作规程和规章制度，杜绝火灾、烫伤、中毒等事件的发生，承担安全生产责任 。
4、在甲方的指导下做好膳食供应 。菜肴品种荤菜每日不少于3个，半荤菜不少于3个，经常轮换 。未经甲方许可，不得随意张贴广告，不得私自扩、建改建营业场所，如有违反，给予乙方1000元-3000元罚款 。
5、膳食供应时间，甲方可根据季节变换，向乙方提出变更就餐时间，乙方应积极配合，并准时开餐，做到饭热菜香 。乙方需在甲方规定的时间准时送餐到各个病区，乙方应每天安排人员到病房订餐 。
6、乙方应主动缴纳水、电、气等费用，按市价标准执行 。
7、乙方应遵守国家的有关法律法规依法经营，在经营期间食品安全要符合甲方相关要求，如发生食物中毒等重大责任事故，除按甲院食堂有关管理规定进行处理外，事故相关的所有费用有乙方承担，乙方独立承担相关民事和刑事责任 。
推荐阅读
- 建筑工地五牌一图指的是什么 现场五牌一图指的是什么?
- 农村承包土地一亩一般需要多少钱？
- 意外摔伤能不能申请伤残鉴定 工地摔伤如何申请伤残鉴定
- 本人今年想承包40亩地种植砂糖橘，但如今全国各地大量种植砂糖橘，未来砂糖橘的价格会怎样，
- 合伙承包工程协议书范本 合伙承包协议书范本
- 单位食堂承包合同协议书 单位食堂承包合同模板
- 土地承包经营权与土地使用权 承包的土地土地使用权能否转让
- 承包绿化工程注意事项 绿化工程注意事项
- 食堂燃气报警器价格 燃气报警器价格
- 耕地的承包期为多少年草地的承包期为30年至50年 耕地的承包期为多少年