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大海螺大家都怎么个吃法：
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不太大的我喜欢煮着吃，大海螺煮了不好吃，最好是片出来做螺片火爆大头菜，或者芫爆海螺 。
美食，海鲜大海螺怎么吃，看看大厨是怎么处理的吧：
大海螺一般切片爆炒比较好吃！
长海螺怎么吃：
主料：大饽螺，芸豆，面粉
调料：熟豆油，葱花姜末，豆酱，精盐，味精，胡椒面 。
案工：
揉面 。面粉宜温开水揉面 。如果用凉水，熟后皮硬 。醒置一段时间 。
刀工：
1、大饽螺(俗称“瓷饽螺”)，取若干砸碎壳，取出大饽螺肉，洗净，尤其洗净大饽螺头部的黏液，择去附着的辣筋，再剖开头部，取出内含的像豆状的白襄球，它有毒性 。再次洗一遍，切刀为丁，类似芸豆粒大小即可 。
2、芸豆洗净，上锅蒸熟 。蒸的火候，大开后再稍烧一会儿，不必焐，保持芸豆的青色，否则色变暗 。若蒸得烂熟，包出的包子口味逊之 。出锅后不洗，放置亮透 。再排刀切，剁碎，备用 。
做法：
1
喂味 。大饽螺丁掺兑熟豆油、稀释豆酱、葱花姜末、精盐味精、胡椒面，拌均后置放一段时间，大饽螺吃味的时间较长 。
2
拌馅：将芸豆料和喂味的大饽螺丁混合拌馅 。因此馅中不放入五花肉，而芸豆又喜欢猪肉，最好的办法，适量加入熟豆油和猪大油的混合油(比例1：1或3：1)，拌馅 。馅若稠，视情添清水(芸豆馅吃汤)，注意尝味 。
3
将醒面的面团再揉一遍，取一块分切成若干小段，擀皮 。芸豆馅包子比较好包，包完后放在箅梿上蒸 。烧大开计算时间，再烧7-8分钟，因大饽螺和芸豆都抗蒸，再焐8-10分钟，可揭锅 。
活的海螺怎么吃？要清淡的：
1、清水煮，放葱段，姜片，少许盐，把海螺放入锅中，水漫过海螺即可，开锅后5-7分钟即可关火 。2、调调味汁，放酱油，姜末，蒜末，少许醋，香油，味精后搅拌均匀 。3、吃的时候，用牙签将海螺肉从其壳中撬出，蘸调味汁后即可放入口中，味道鲜美 。
海螺怎么做了好吃？：
【大海螺怎么吃图解视频，大海螺怎么吃安全图解】材料 ：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，葱花，辣椒片 。调味料 ：米酒／绍兴酒各一大匙，酱油一大匙，清水两大匙做法 ：一大匙油烧热，放入姜／蒜蓉，葱花，辣椒片爆香，加海螺和所有调味料，上盖烧煮至汤汁收干即可 。原汁原味，鲜美！
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