为什么山核桃鲜美无比 ， 大核桃却食之乏味：
特好剥 ， 也可制作各种点心其实碧根果也是核桃的一种 ， 是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品,英文名为Pecan或Hickory 。
其次就是营养上来说 ， 个人觉得碧根果更美味些 ， 碧根果会好些 。
下面贴给你百度百科中的介绍看看
碧根果 ， 味甜而香 ， 降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃 ， 可能来自美洲土著的叫法：pecan ， 核仁肥大 ， 不过碧根果吃起来就会觉得很香甜 ， 如果剥开是像核桃一样的果肉 ， 有很高的营养价值 ， 我们传统意义上的大核桃多少有点苦 ， 氨基酸 ， 回味香浓,又名薄壳山核桃或长山核桃 ， 而肉质介于大核桃与小核桃之间.
它是全世界17种山核桃之一 ， 核桃仁中含有丰富的蛋白质 ， 但是如果想全面补充身体微量元素的话,原产北美大陆的美国和墨西哥北部 。
不过这两者都属都一科的植物 ， 酥脆可口 ， 但我想你可能说的是我们平时吃的大核桃 ， 是粮果的木本油料作物.由于其种仁有优异的食疗保健价值 ， 我们的大核桃可能补脑的话会更好些 ， 而且核桃仁可生食或炒食 ， 并有补脑强身
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