【豆角炖肉怎么做好吃 豆角炖肉怎么做】介绍两种做法
原料: 猪后肘肉,土豆,豆角
做法:
1.首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏
2.土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段
3.锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出
4.锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出
5.另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟
6.调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅
最简单的干豆角烧肉做法:
五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加料酒,炒干,加海天老抽少许上色,加泡好洗净切好的干豆角,再加海天生抽,炒匀,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加盐、胡椒,少许味精,放一点点糖 。
文章到此结束,希望可以帮助到大家 。
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