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海蜇是海边人们经常吃的一种食材，海蜇以海蜇头最为好吃，肉厚爽口，海蜇皮比较薄，是一片一片的 。过年除了大鱼大肉，也得整点凉菜，这道凉拌海蜇头，清脆爽口，绝对是你的更佳选择 。
By 霸道的狮子座 【豆果美食官方认证达人】
用料海蜇头 250克黄瓜 1根蒜米 10粒香菜 1棵食用盐 1勺鸡精 1勺香油 适量辣椒油 适量麻椒油 适量陈醋 2勺味极鲜酱油 2勺
做法步骤
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1、准备好所有的食材
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2、黄瓜切成四瓣
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3、再斜刀切成小块
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4、海蜇头提前一夜浸泡（因为海蜇头盐分很大）
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5、用刀片成薄片
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6、再放入水中浸泡清洗
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7、浸泡好的海蜇头攥干水分，和黄瓜一起放入一个盆中
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8、加入一勺食用盐，一勺鸡精
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9、加入蒜泥
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10、加入2勺陈醋，两勺味极鲜酱油
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11、加入少许香油
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12、加入辣椒油和花椒油
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13、拌均匀即可食用
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14、清脆爽口的老醋蛰头
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