干响螺片怎么做法材料:猪棒骨350克、干响螺片15克、黄芪5克、山药50克、枸杞5克、蜜枣2粒、姜3片、葱适量、盐适量、料酒少许 。
做法:
1、干响螺片加姜片用清水浸泡10小时,切成小块 。黄芪、山药用水冲洗干净(响螺片有腥味,和姜一起泡发可以去腥 。也可以在煲汤前先把响螺片焯水,也能去腥) 。
2、猪棒骨用流水洗净,锅中放入葱、料酒,加入冷水下棒骨,大火烧开后撇去表面血污浮沫,猪棒骨捞出备用 。
3、把除枸杞之外的其他食材放入汤煲,加2000毫升清水,大火煮沸再改小火煮2小时 。
4、最后加入枸杞再煮5分钟,喝时加适量盐调味 。
干响螺片怎么做好吃用料
响螺片 150克
瘦肉 100克
青红椒 各一个
姜丝 少许
朝天椒 2个
蒜蓉 少许
姜丝 少许
熟芝麻 少许
葱 少许
盐 少许
糖 少许
料酒 少许
酱油 少许
生粉 少许
响螺片炒肉的做法
将材料准备齐全
朝天椒斜刀切,葱切成圆片,姜切丝,蒜瓣剁成蒜蓉
响螺片泡浸24小时,洗干净,切好,加姜片,葱段,酒,同下锅,大火烧开,改慢火烧15分钟,捞起沥水备用;
把瘦肉切片
肉片,加糖,盐,酱油,生粉,腌制一下备用;
起油锅,加入蒜蓉,大葱,爆炒,锅香后,加入小红椒炒炒,加入响螺片,继续爆炒均匀,注入没过锅内材料红上2公分的水量,加姜丝,酱油,糖,盐,酒,加盖大火烧滚,改中小火慢炖15分钟,约收汁时加入瘦肉片,翻炒约1分钟左右,加入青红椒,继续翻炒,如有沾锅,轻洒些许水,翻少均匀即可上碟 。
摆盘时洒点熟芝麻,又香又漂亮 。
色香味俱全,大家也来试试吧
小贴士
留意静炒菜的朋友,一定会注意到,起锅爆香锅的时候,没第一时间加入姜丝,或者加盐炒,姜炒,易燥,盐炒,伤肾 。任何菜式,最后加盐,相对较好 。
响螺片不浸泡可以直接煲汤吗如果干货响螺片,一般是不可以不浸泡直接煲汤的 。干货响螺片需要提前用清水浸泡3-5小时,等响螺片充分泡发好才能煲汤 。如果是夏天浸泡响螺片,最好是放在冰箱里面浸泡,防止变坏 。
没有泡发好的响螺片,不但很难在煲汤过程中释放其营养成分,并且其口感和味道都不佳 。
因此,使用干响螺片煲汤,还是需要提前浸泡的 。
花胶响螺怎么泡发花胶响螺用热泡发就可以了
干响螺肉怎么保存干海螺只需要放在密封的袋子里,放在通风处即可长久保存 。
干响螺片是把响螺肉切片以后风干得到的干货食材,它可以入药也可以用来煲汤,味道鲜美,营养丰富 。
泡发方法:
1 冷水泡发 把响螺片放到冷水中,水量应把响螺片浸没,浸泡十小时左右换水一次,连续浸泡三到四天,响螺片才能泡好,浸泡时间较长 。
2 热水泡发 响螺片要是想更快泡发,可先用50度左右的温水浸泡,三小时换水一次,等它慢慢变软后,再加入90度左右的热水浸泡,响螺片会吸收膨胀变软,大概2-3天就能泡好 。
白灼响螺片的做法1、猪骨,白萝卜,螺片,姜片,调料:盐 。
2、干螺片提前浸泡软 。
3、泡软的螺片洗净切小块,白萝卜削皮厚切 。
4、先将猪骨,螺片,姜放进电压锅,加适量的清水,将按钮调至煲汤位置,如果是砂锅明火煲 就多加些水,大火煲开改小火 煲1个多小时,再下萝卜块继续煲20分钟即可 。
5、先将猪骨螺片煲出味道来 。
6、加入白萝卜块放适量盐继续煲 。
7、煲5分钟 手动关火 。
响螺嘴要泡多久1、把响螺片直接浸泡在清水中,直至完全浸泡,浸泡十小时左右换一次水,连续浸泡三至四天即可 。
【干响螺片怎样泡发,干响螺片怎么做法?】2、把螺片直接浸泡在热水中,在开始浸泡时,用五十度左右的温水,每隔三个小时换一次水,等它变软后,可加入九十度左右的热水浸泡,浸泡至二至三天即可 。
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