香芋和荔浦芋头是一样的 。荔浦芋头是香芋的一个品种 。香芋 ， 也叫槟榔芋、荔浦芋 ， 属天南星科魁芋属 ， 主产于广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永和福建的闽南地等地区 ， 淀粉含量颇高的优质蔬菜 ， 肉质细腻 ， 具有特殊的风味 ， 且营养丰富 ， 含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份 。
荔浦芋属天南星科 ， 又叫魁芋、槟榔芋 ， 原为野生芋 ， 是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种 ， 在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史 。香芋营养丰富 ， 色、香、味俱佳 ， 曾被人为蔬菜之王 。据测定 ， 每百克鲜香芋 ， 含蛋白质5.15克 ， 脂肪0.28克 ， 碳水化合物12.71克 ， 钙170毫克 ， 磷80毫克 。其蛋白质含量为山药的2.1倍 。香芋烹煮方法种 ， 烧、炒、炖皆可 ， 用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧 ， 其味香而不腻 ， 酥而不烂 。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴 。
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