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冬天气温比较低，煮好的猪皮冻不用放入冰箱，在室内放置一夜便能凝固成型，成型后可以切成片，浇上喜欢的料汁，一盘透亮弹牙的猪皮冻就做好了 。
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——老井说——1、最后要打开锅盖，控制水量进行收汁，猪皮和水的比例应该是1：1，基本熬到水刚好能盖住猪皮即可，水能少不能多，多了不成型 。
2、盆中成型的猪皮冻不好脱模，我们可以用铲子从皮冻的边缘慢慢铲出，不可大力扣盆子 。
3、猪皮冻是一个“细节决定成败”的菜品，别嫌麻烦，把里里外外的油脂都去除干净，这样才能保证猪皮冻 *** 的成功 。
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厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见 。
【猪肉皮冻怎么做猪皮冻的做法大全】我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路 。
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