虫草花的功效与禁忌虫草花 _生活百科

在上一期的文章里，我们介绍了冬虫夏草、蛹虫草和虫草花的区别。这一期我们就着重地来介绍一下物美价廉、性价比更高的虫草花吧。

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虫草花并不是花？大家刚开始一听到虫草花这个名字的时候，是不是也有一个错觉，以为它是一种植物的花。
其实并不是这样，虫草花虽然长得确实如花般漂亮，但它实际上是一种菌类植物，跟我们常吃的金针菇、蟹味菇这些菌类一样，都是从植物基质中长出来的。

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为什么叫虫草花？至于为什么又被冠以“虫草”之名呢？这个倒真的跟冬虫夏草有点亲戚关系。
我们知道，冬虫夏草也是由真菌长成的，而这种真菌跟长出虫草花的真菌是属于同一个大类。虫草花跟冬虫夏草中的“草”是同样的部分。只不过冬虫夏草的“草”长得黑不溜秋而且一条“虫”只有一棵“草”，而虫草花则可以从一个孢子里面长出若干条来。

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为什么虫草花可以这么便宜？我们先来说一下为什么冬虫夏草会这么贵。这里面有三个方面的原因：
1、冬虫夏草是需要真菌的孢子先落到地面，再遇到夏季孵化出来的蝙蝠蛾幼虫寄生其上。这样从有可能经过一个冬季，把虫体的营养转化为子座生长的营养，到来年春天破土而出。这当中的偶然性可算得上是“可遇不可求” 。
2、冬虫夏草只能长于青藏高原这种高海拔地区，而且每年只有3-5月的采摘季节，错过了就要再等一年。
【虫草花的功效与禁忌虫草花】3、综述上面两点，冬虫夏草已经是“物以稀为贵”了。再加上近几年一些有心人推波助澜式的炒作，使得冬虫夏草的价格步步高升，每克单价比黄金还要贵了。

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那虫草花的价格这么亲民，自然就是与冬虫夏草相反的原因：虫草花可以人工培植，并且能够在植物基质里生长。也就是说，只要有合适的人工培育环境，虫草花就能大量种植，产量自然也比冬虫夏草多得多了。

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虫草花有营养价值吗？冬虫夏草之所以价格那么高，除了产量稀少之外，最重要的原因就是人为地炒作，把它的药用价值夸大了。
冬虫夏草真的那么有用吗？其实早在2016年，原国家食药监总局（CFDA）已经重申了“冬虫夏草不属于保健品” 。也就是说，冬虫夏草的保健作用并没有得到国家相关机构的认可。

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而作为跟冬虫夏草同源的虫草花，营养成分跟冬虫夏草相比就算有所不如，也不会太大的差距。如果你觉得每天吃一根虫草可以增强免疫力，那么一个星期吃一顿虫草花炖的汤效果也不会相差太远。

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虫草花应该如何挑选如果你也想买一些虫草花，但又不知道如何挑选的话，我们可以给你一点小建议：
1、个头：尽量选粗细、长短都均匀的。因为在同一批次的虫草花当中，粗细长短越均匀的品质越高。短粗、细长的都是属于生长得不好的。
2、颜色：选择接近金黄色或橘黄色、橘红色的，且颜色均匀的，品质就越高。如果有发黑、泛白，或者深红、深褐等不正常颜色的都不要买。
3、气味：虫草花有着独特的带有点腥的气味，这是菌类所独有的气味。这种气味越浓，证明越健壮，品质越高。如果带有烟熏或者硫磺气味的，都是经过特殊加工的，更好不要买。
4、触感：用手摸一下，干燥的虫草花会有一种将断未断的带韧性的触感。有些卖家为了增加重量会故意提高含水量，这样的虫草花很容易变质发霉。
5、放进水中浸泡：如果迅速沉底的，说明质地饱满，品质好。如果飘浮的，或者沉不下去的，说明比较干瘪，质量不好。而且优质的虫草花浸泡后，颜色会越金黄、越均匀。
6、包装方式：如果有排草，也就是排列整齐的，尽量买这种。不要买散装的，因为那都是做排草挑剩下的。