喝茶,是一种生存办法 。有些人说起茶老是提防地说:本人不懂,即使是喝茶,也是随意喝喝 。很多人喝了那么多茶,面临茶的类型,仍旧不求甚解,比方六大基础茶类:瓜片、白茶、黄茶、乌龙、祁红、黑茶 。
那么迩来也从来有提到六大茶类,想过开一篇专写六大茶类,然而即使要说领会的话,一篇不及以证明 。以是今上帝假如说一下六大茶类的工艺篇和代办篇,反面再细说它的工效与保存 。纯纯干货
![茶叶种类分为哪六种 茶叶种类](http://img.zhejianglong.com/230301/03341062J-0.jpg)
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六大茶类辨别有:瓜片、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、祁红、黑茶 。
发酵篇
六大茶类的分别普通是在创造中,由茶叶发酵的各别水平确定的 。发酵水平同声感化着茶的口感和工效,这即是干什么你要领会它的因为地方 。
![茶叶种类分为哪六种 茶叶种类](http://img.zhejianglong.com/230301/0334102018-1.jpg)
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发酵水平越高的茶,茶性更平静,比方祁红、黑茶;差异,不发酵或是轻度发酵的茶,茶性微寒,符合降火去燥,但脾胃较弱的人应过量 。
品类篇
瓜片:叶绿汤清,芳香、醇美、鲜爽
白茶:色白隐绿,汤色黄白,芳香甜蜜
黄茶:叶黄汤黄、金色光亮,甘香醇爽
青茶:也叫乌龙茶,青绿金色,芳香淳厚
祁红:香高色艳味浓,叶红汤红,深刻甘醇
黑茶:茶色粗壮黑褐、口感陈香淳厚
口感不要害,最重假如亲身领会,本领体验茶的巧妙风趣之处 。
【瓜片】
![茶叶种类分为哪六种 茶叶种类](http://img.zhejianglong.com/230301/0334103606-2.jpg)
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发酵: 0——5%
特性:具备“三绿”的特性,干茶绿,茶汤绿,茶底绿
工艺:完毕——揉捻——枯燥(完毕:手段是保持了茶叶的鲜爽度同声去除茶叶的青气息)
代办:西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、黄山毛尖
符合人群:体质偏热、胃火振奋(瓜片对胃肠的 *** 比拟大,胃肠不好的要少喝)
【白茶】
发酵: 10——20%
【茶叶种类分为哪六种茶叶种类】特性:干茶满披白毫,有“一年茶,三年药,七年宝”之说
工艺:采摘——萎凋——枯燥(萎凋:手段是分散茶叶中确定的潮气)
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代办:白毫骨针、白国花、寿眉、云南白月色(白茶还不妨明目)
【黄茶】
发酵: 30——60%
特性:具备“三黄"的特性,干茶黄,茶汤黄,茶底黄
工艺:完毕——揉捻——闷黄——枯燥(闷黄:在杀揉捻后,蹭热将茶叶堆起确定莫大,使其在湿热效率下黄化)
![茶叶种类分为哪六种 茶叶种类](http://img.zhejianglong.com/230301/033410H44-4.jpg)
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代办:君山骨针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、沩山毛尖
![茶叶种类分为哪六种 茶叶种类](http://img.zhejianglong.com/230301/0334104127-5.jpg)
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【青茶(乌龙茶) 】
发酵: 30-80%
特性:具备“绿叶红镶边”的特性 。介于瓜片与祁红之间
工艺:萎凋-做青(摇青)一炒青-做形-枯燥(做青(摇青) :手段是去除茶叶中的潮气,激励茶叶中的养分因素,在外力的效率下,是茶叶边际冲突受损,使其内含多酚物资氧化,以是才表露出“绿叶红镶边” )
代办:凤凰单丛、东方佳人、铁观音、武夷岩茶
【祁红】
发酵: 90-100%
![茶叶种类分为哪六种 茶叶种类](http://img.zhejianglong.com/230301/033410M41-6.jpg)
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特性:具备“红汤红叶”的特性 。
工艺:萎凋——揉捻——发酵——枯燥(发酵:在确定的温度下是茶叶中的茶多酚氧化,而茶素产生了茶红素与茶黄素的进程)
代办:正山小种、安徽的祁红、云南的滇红、英德祁红
【黑茶】
发酵: 100%
特性:具备确定激动消化和安排肠道等效率,因表面普遍呈玄色而得名 。
![茶叶种类分为哪六种 茶叶种类](http://img.zhejianglong.com/230301/033410D95-7.jpg)
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工艺:完毕——揉捻——渥堆——枯燥(渥堆:指将茶叶堆放在确定莫大后在外表洒水,盖上搌布 。进而激动微底栖生物成长,是茶叶加快变化)
代办:安化茯砖黑茶、云南熟普、广西六堡茶、四川藏茶
本来懂不懂茶,真的不要害;要害的是,每天喝茶 。
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“应知道茶之本,然而是烧水点茶” 。一款茶入了手,多用各别的办法本领去试验 。喝什么茶也不要害,符合本人的茶才是好茶 。
茶在手,一人得幽,二人得趣,三人制品 。于尘事偷来清闲功夫,不乏人生之欢乐 。都说,“茶品可清心”,那么喝茶时,把身份放一面,把好胜放一面,把贪欲放一面,“心清可品酒” 。
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