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【回锅肉的家常做法步骤回锅肉的家常做法】我家先生最喜欢的一道菜 。自己一个人能吃一盘子 。每天给先生做美味的饭菜是最幸福的事啦
By 厨娘2580
用料五花肉 300g青椒 1个红椒 1个郫县豆瓣酱 1汤勺生抽 1汤勺糖 1茶勺姜片 4片蒜 1瓣葱 半根
做法步骤
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1、带皮五花肉凉水下锅,加入葱、姜、料酒煮10分钟.捞出冲洗干净 。
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2、准备青红椒,洋葱,切段备用 。
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3、五花肉放凉后切成薄片
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4、锅中倒油(少量) 加入生姜和五花肉,炒至肉片微卷,然后加入豆瓣酱、生抽和糖(少量)翻炒一会 。
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5、最后加入配菜翻炒断生即可 。
小贴士油一定要少倒
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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