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白糖与冰糖首先是质地的不同 ， 白砂糖颗粒很小且均匀 ， 冰糖颗粒很大且无规则；其次是口感的不同 ， 砂糖的甜度要比冰糖稍微高一些；最后是用法的不同 ， 砂糖一般用以调味 ， 也可以用以煮粥 ， 而冰糖一般用以炒糖色 ， 给肉类上色 。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖颜色是白色的 ， 看起来很干净 ， 吃起来甜度比较高 。
【冰糖和白糖有什么区别 白糖与冰糖有何区别?】冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶 ， 是由蔗糖加上蛋白质原料配方 ， 经再溶、结晶处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖 ， 有单晶体和多晶体两种 ， 呈透明或半透明状 。
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