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菜心又名菜薹 , 是十字花科芸薹属、一年或两年生的草本植物 。适合播种在南方温暖的地区 , 是我国南方的特产蔬菜之一 。一年四季均可播种 , 现世界各地均有引种栽培 。菜心的根系、须根多 , 再生能力较强 。
菜心的叶状特征是:宽卵圆形或椭圆形 , 绿色或黄绿色 , 叶缘波状 , 基部具有裂片或无 , 或叶翼延伸 , 叶脉明显 。叶柄狭长 , 有浅沟 , 横切面为半月形 , 浅绿色 。花茎上的叶片较小 , 卵形或披针形 , 下部的叶柄短 , 上部无叶柄 。
【菜心是什么科 菜心是什么植物?】菜心一般可以清炒、白灼着吃 , 在煮菜心时可以加一些食用油 , 可以保证菜叶翠绿 。
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