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羊蝎子是蒙古特色菜 。
羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收 。羊蝎子主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美 。
拓展资料：
羊蝎子其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻 。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高 。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛 。而且，据专家称更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效 。
【羊蝎子家常菜 羊蝎子是什么地方美食?】其次，羊蝎子有补钙之王的美誉 。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效 。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效 。
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