浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

沙参的功效与作用禁忌 沙参的功效与作用

生活百科功效

沙参的功效与作用
沙参的功效与作用，沙参是一味非常常用的中药，它的味道是肝微苦性微寒，可以归肺胃经 。主要功效能够养阴清肺、益胃生津 。那么沙参都有哪些功效与作用呢，一起来详细地了解一下吧！
沙参的功效与作用1
【沙参的功效与作用禁忌 沙参的功效与作用】沙参的食用方法
1、煎沙参 。按照自己的口味放入调味料，如糖、辣椒酱、辣椒油、香油、蒜末、姜末等，文火慢煎就可以了 。
2、凉拌：糖、辣椒酱、辣椒油、蒜末、姜末、香菜籽粉等作为调味料，烫熟之后放凉，加入调味料就可以啦！
3、沙参心肺汤 。将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅，武火烧沸后转用文火炖约l小时，这款是汤类的，较为受欢迎，并且也适合平时正餐食用 。
沙参炖鸡
配料：当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗 。

主料：整鸡一只
1、所有药材洗净；
2、加适量清水转小火煲半小时；
3、将鸡洗净，斩小件，用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀，腌10分钟；
4、转大火，将腌好的鸡肉入煲内，煮至变色后，再盖上煲盖；
5、大火煮2分钟，关火焖约5分钟，加适量盐调味即可 。
沙参养胃汤
沙参是一种中药材，是可以用来熬汤的 。很多时候，沙参也可以与其他的药材一起搭配，不同的搭配也会有不同的效果哦！其中沙参养胃汤所需要的中药材，绝不仅仅是沙参，还有麦冬、白芍、陈皮等 。

用料：辽沙参20克、麦冬15克、石觯15克、白芍20克、山楂15克、知母12克、鸡内金10克、花粉12克、丹皮10克、乌梅肉10克、陈皮10克、生甘草3克 。
沙参养胃汤的用量也是有讲究的，不宜太多太频繁，日1剂，小火水煎分2次服就可以了 。
北沙参和南沙参的区别
南沙参别名泡参、泡沙参，为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物，以根入药 。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干 。清热养阴，润肺止咳 。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠 。南沙参根呈圆锥形或圆柱形，略弯曲，表面黄白色或淡黄棕色，顶端有一至数个芦头，根上部多有深陷黄纹呈断续环状，并有残留的粗皮，下部有纵纹及纵沟 。体轻质松脆，易折断，断面不平坦，黄白色，有裂隙 。无臭，味微甘 。以粗细均匀、肥壮、色白者为佳 。
北沙参又称莱阳参、海沙参，是珊瑚菜的根部，可入药 。北沙参最为显著的功效是滋阴润肺，对于清肺热，改善肺部功能有很好的作用，常被用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴等症的.治疗，具有不错的功效 。北沙参对于机体免疫功能有不错的改善和提高作用，能很好的提高患者自身对于疾病的抵抗力 。
南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津 。在煮粥时可辨证选用 。南沙参和北沙参所含营养物质也有所区别，南沙参含有三萜皂苷、淀粉等成分 。北沙参含有生物碱、淀粉、挥发油、谷固醇、珊瑚菜等成分 。在功效上，南北沙参略有区别，北沙参偏于清肺热祛痰，适于风热感冒、肺燥 。现代医学研究指出，南沙参祛痰、强心作用较明显;沙参有加强呼吸、升高血压作用 。
沙参的做法
（一）沙参莲子百合糖水
准备材料：南沙参25g，莲子30g，干百合25g，鸡蛋2个，冰糖30g
做法：1、莲子去芯，把南沙参、莲子和干百合淘洗干净 。
2、锅里放适量清水烧开，放入洗净的材料出水去酸味，捞起待用 。

3、把鸡蛋煮熟，剥壳待用 。
4、电饭锅里放入清水约600ml，把沙参、莲子、百合和鸡蛋一同放进去，盖上锅盖，调至煲汤档煲一小时 。
5、煲好之后，放入冰糖煮融搅匀即可 。
（二）沙参玉竹蒸鸭
主料：老鸭一只，玉竹50g，北沙参50g，姜，花椒，黄酒，盐适量 。
做法：1、鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用 。
2、将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可 。
（三）煎沙参
主料：沙参（山地瓜，山胡萝卜）
调料：少量糖，辣椒酱，蒜片，芝麻，生抽，葱末
做法：1、将沙参洗干净后，将调料拌好，腌制半个小时 。
2、入锅开煎至金黄即可 。

推荐阅读


上一篇：女人什么面相很有福气 有福女人的面相有哪几种特征

下一篇：汪潮涌