柳蒿芽的副作用 柳蒿芽

导语:有一种乡愁 , 叫东北老家的“柳蒿芽” , 现已成为餐桌宝 , 你吃过吗?
“天边飘过故乡的云 , 它不停地向我召唤 , 当身边的微风轻轻吹起 , 有个声音在对我呼唤 , 归来吧归来呦 , 浪迹天涯的游子” , 一首《故乡的云》勾起多少人的思乡之情 。而春天对于吃货来说 , 更是思乡最浓的时刻 , 主要是想家中山上的山野菜 , 而柳蒿芽毫无疑问就是那一款 , 这正是:有一种乡愁 , 叫东北老家的“柳蒿芽” 。

柳蒿芽的副作用  柳蒿芽

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“绿色天然山野菜 , 清鲜脆嫩柳蒿芽 。做汤蘸酱都鲜美 , 健胃消炎老少夸” 。说到这柳蒿芽 , 又叫柳蒿菜、水蒿、白蒿等 , 俗话说“千里不同风 , 百里不同俗” , 不同的地方有不同的叫法 , 它长得和艾草十分相似 , 不过叶片比艾草更长更绿 , 和柳叶也比较相似 , 而且多长在柳树之下 , 所以顾名思义被叫做柳蒿 。
柳蒿芽的副作用  柳蒿芽

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柳蒿芽是一种野菜 , 是北方特有的 , 清香似艾草 , 但是与艾草又不一样 , 它有着自己独特的性质 , 柳蒿的主茎部分粗壮 , 而且植株光滑 , 它在嫩茎芽时 , 主茎和叶柄是紫褐色的;而艾草主茎也很粗壮 , 但是全株都有绒毛 , 在嫩茎芽时 , 主茎和叶柄呈紫色的;另外二者的生长区域也不相同 , 柳蒿和柳树是相依相偎的 , 而艾草则是广泛的生长着 。
柳蒿芽的副作用  柳蒿芽

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过去 , 柳蒿芽曾是民间杂草 , 说句不好听的是喂猪的 , 但是曾几何起成为餐桌宝 , 这主要是人们的健康理念发生了重大的变化 , 由过去的大鱼大肉向轻生活发展 。而柳蒿芽入口没有纤维感 , 糯嫩绵细 , 滑润无渣 , 入口后会有略带微苦的清香 , 叫人总是欲罢不能 , 即便是曝干、冷冻后也仍然是鲜嫩和清爽 , 叫人齿颊生香 。
柳蒿芽的副作用  柳蒿芽

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柳蒿芽不但是餐桌上的美味 , 而且还有很高的食用价值 。《诗经》和《本草纲目》中都有记载 , 柳蒿芽是一种药食兼用的野菜 , 它富含蛋白质、粗纤维和多种维生素、微量元素 , 因此可以降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒 , 而且还是解毒的高手 。
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柳蒿芽这么营养 , 这么美味 , 那么究竟要如何吃呢?可以蘸酱吃 , 可以做汤吃 , 可以凉拌吃 , 当然了还可以包饺子吃 , 但是有一点需要注意 , 无论你怎么吃在吃之前必须要焯水 , 这是因为柳蒿芽本身有股子苦涩味 , 经过沸水焯水后会有效的去掉它的涩味 , 这样吃起来鲜嫩爽口 , 清香怡人 。
柳蒿芽的副作用  柳蒿芽

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吃不完的柳蒿芽我们要如何保存呢?一般都是要经过焯水后 , 把它攥干水分 , 然后放入保鲜袋内 , 排干空气后封好袋口 , 放入冰箱内冷冻保存 , 随吃随取特别的方便 , 吃的时候跟新鲜的一样 。
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“柳蒿坡下恋家乡 , 累月成年向太阳 。枯叶老秋含泪死 , 天然绿色进山庄” 。有一种乡愁 , 叫东北老家的“柳蒿芽” , 现已成为餐桌宝 , 你吃过吗?随着吃野菜的人逐渐增多 , 野菜的价格也是水涨船高 , 曾经是田间杂草 , 现在卖到20元一斤 , 而且吃法多样 , 样样都美味 , 遇见千万别错过 。曾是民间杂草 , 曾几何起成为餐桌宝 , 如今1斤卖20元 , 遇见请重视!这就是我故乡的柳蒿芽 , 你喜欢吗?我是晓峰 , 喜欢晓峰分享的美食 , 不要忘记关注吃货峰子哦!

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