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首先，鸭蛋的营养价值不同 。对于鹅蛋，它其中含有非常丰富的维生素a、维生素b、维生素b2、维生素e、烟酸、氨基酸、蛋白质等营养物质 。而对于鸭蛋，它其中含有丰富的维生素b1、脂肪、维生素d、铁、蛋白质等营养物质 。
其次，在外壳上，鹅蛋的外壳摸起来有厚实的沙粒感，具有较大的摩擦力，而鸭蛋的外壳比较光滑，厚度也是比较薄的 。
再者，它们的熟蛋不一样 。鹅蛋的蛋白富有弹性，呈半透明状态，而鸭蛋的蛋白则不透明，相对来说也没有弹性 。
【鸭蛋和鹅蛋的区别营养价值 双黄鸭蛋和鹅蛋的区别?】另外，它们的性状不一样，鹅蛋属于温性食物，而鸭蛋是凉性的食物 。
最后，它们的蛋白质含量不同 。虽然两者都含有蛋白质，但是，鹅蛋中每100克含量中蛋白质含量为11.1克，而鸭蛋则是每100克的含量中有12.6克蛋白质 。
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