蒸面条的制作方法和步骤，柳林蒸面条最正宗的做法？ _面条

柳林蒸面条最正宗的做法主料：
挂面300克
辅料：
食用油30克
做法：
1.普通挂面就可以
2.锅里添加适量清水，烧开
3.放入挂面并用筷子挑一下，挂面不用煮时间长，挑挑就可以捞出来
4.准备一个大碗，把挂面捞出来，倒入食用油，拌匀，筷子挑起来，没有黏在一起的就可以了
5.接着准备一个蒸锅，加入半锅水，把面条放在篦子上，水开面条软了就好了

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细挂面蒸面条的家常做法很多人都说细挂面不适合制作蒸面条，其实只要掌握好用挂面蒸面条的小窍门，同样也能做出美味好吃蒸面条，又香又劲道。
用细挂面蒸面条要选用最细的那种龙须面蒸好以后一点也不油腻，而且又香又劲道。
原料：
龙须面、五花肉、豆角（可换成你喜欢的其它蔬菜），葱花、姜片、蒜片、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐适量。
做法步骤：
1、蒸锅加水，烧到快开锅的时候，放上箅子并铺上笼布，把挂面松散地铺在笼布上面，大火蒸15分钟。
2、利用蒸面条的时间，将五花肉切片，豆角切段。
3、起炒锅，加油烧热后放入葱姜蒜，炒出香味，再倒入五花肉片翻炒均匀，肉片变色后倒入豆角一起翻炒大约1分钟左右。
4、倒入两碗清水，盖上锅盖炖5分钟左右，加盐和鸡精调味后关火。
5、挂面蒸好以后取出来摊开，然后准备一只稍微大点的盆子，放入一层面条，再放一层炖好的菜和汤，就这样一层一层地放好，最后用筷子翻拌均匀，保证每根面条都能充分接触到菜和汤。
6、把拌好的面条再次放在蒸锅里，大火蒸10到15分钟即可出锅，开吃吧，搭配着糖蒜食用味道更佳。

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蒸面条怎样松软,又不太油你好，有办法，蒸面条(炒面条)配方：面粉70斤、小麦淀粉25斤、其它淀粉5斤、筋力源B0.2斤、筋力源H0.3斤、盐0.3-0.5斤、温水32-35斤。
蒸面条工艺：面粉与全部淀粉、筋力源H干拌匀。
将筋力源B、食用盐一起加入和面水中搅拌溶解均匀，再拌入面粉和淀粉中，和成絮状面团后放入面条机即可轧面条，将压好的面条放入蒸笼蒸熟，出笼后喷点色拉油，降温彻底后表面阴干即可包装销售。
蒸面条用挂面可以蒸吗蒸面条是可以用挂面来蒸的，具体做法如下：
用料：挂面 500克、水适量
1、首先先把面条放在蒸屉上，隔水蒸15-20分钟。
2、时间到之后，把面条从锅里拿出，拿到通风处晾凉。
3、把面条晾凉之后，用手抓散（注意手卫生）。
4、蒸好的面条可以用来做炒面、蒸卤面、焖面等等。
蒸面条怎么上颜色，怎么做颜色好看【蒸面条的制作方法和步骤，柳林蒸面条最正宗的做法？】主料：潮面半斤，面条要细。
将面蒸上，蒸面的时候，开始准备配料：紫甘蓝、水发黑木耳、胡萝卜、尖椒切丝，蒜切片备用。热油爆蒜，然后放胡萝卜丝翻炒片刻，放尖椒丝。放入黑木耳和紫甘蓝翻炒，放番茄酱，然后放水。考虑到做面条的时候要放盐，只放很少很少的盐调味。煮菜的时候，将蒸好的面条取出，把面条抖散到不粘连的程度。煮好的菜和面条拌好，再放入锅里继续蒸。如怕面条硬，多蒸了一会，大概有10分钟左右就可以了。注意：面条如果粗的话，蒸的时间要够长。面条咸的话，炒菜时可以不放盐。第二顿再蒸一蒸，味道比第一顿还要好。蒸面条就是焖面了，教你做豆角焖面吧材料：豆角、五花肉、细的湿面条 ??做法： ??将豆角切成一寸左右的段。五花肉切丝，放油，油热后放姜丝，然后放肉丝，加酱油、料酒爆炒。肉丝炒到8分，加入豆角，一起炒。然后加水，刚能没住豆角，上面放细的湿面条，小火蒸熟（蒸到气上来，听到锅里水呲喇声就可以了，把菜面拌匀即可。） ??注意： ??多放油，否则面条太干。??多方酱油，否则不宜上色。??豆角可多放点。?? ???? ??（扁豆可以换黄豆芽、芹菜、刀豆等等等等一切耐煮的菜） ????　或者可以这样做法，好控制干湿：??水是分几次的泼在最上面的，隔一会泼两大勺的样子，最后看到面熟了就可以了。火不要太大，否则会糊的，油放的多的话就不会干，吃的时候拌均匀，不会下面湿而上面干的。配几瓣生狻吃着味道更好。