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炖肉的做法，香菇炖肉怎么做好吃，香菇炖肉的家常做法：
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主料
五花肉500g香菇300g
辅料
盐适量味精适量
花椒适量大蒜两半儿
大葱三段十三香适量
糖少许老抽适量
鲜味酱油适量辣椒适量
香菇炖肉的做法步骤
1. 将五花肉切成两厘米左右的方块儿
2. 用开水焯烫，除去血水和杂质，肉色发白时捞出备用
3. 将锅内加入底油，油热加花椒大料，炒香，倒入焯好的五花肉翻炒，加老抽上色
4. 待锅中肉上色，加热水，一定要没过肉，再加入十三香，少量鲜味酱油，盐，糖，辣椒等调料，大火炖制 。
5. 待肉软烂，加入提前处理好的香菇，待锅中汤汁基本收干时，加入味精，翻动出锅 。
怎么做好吃，土豆胡萝卜炖肉的家常做法：
土豆胡萝卜炖肉
主料
土豆一颗胡萝卜一根五花肉
辅料
生抽老抽盐味精鸡精八角大料桂皮辣椒葱姜蒜砂糖
土豆胡萝卜炖肉的做法步骤
1.准备材料 。土豆胡萝卜切块，葱姜蒜辣椒切好备用，五花肉用生抽料酒淀粉腌制 。
2.开火烧油，将土豆与胡萝卜块放入锅中炒，炒过之后7色泽漂亮口感也好 。炒两分钟倒出来备用 。
3.重新倒油，油好后放入八角桂皮大料，然后放入葱姜蒜辣椒，爆香 。闻到香味后把肉放进锅中翻炒，然后倒入高汤或水，水要微微没过肉 。
4.锅子沸腾后将之前弄好的土豆胡萝卜放入锅中，盖上锅盖，闷煮 。
5.闷煮，时间不定，以土豆胡萝卜煮软为准，过程中可揭开锅盖品尝，达到了自己要求的口感即可 。
6.揭开锅盖，放入少量老抽，盐，鸡精，糖，稍稍翻炒之后，起锅！
土豆茄子炖肉的做法，土豆茄子炖肉怎么做好吃：
土豆茄子炖肉的做法
1.肉，洗净，切片或小块
2.土豆切块
3.茄子切块
4.先把切好的姜和大料放到油锅里
5.等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒
6.倒点酱油和醋翻炒
7.之后兑上水，等水烧开
8.水烧开后，放入土豆和茄子
9.土豆烧软之后之后放入粉条
炖肉怎么做没有腥味？：
把肉放进锅里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段时间，大约十分钟，就可以去腥了，
白菜炖肉怎么做好吃：
【炖肉怎么做好吃又烂猪肉，烧肉怎么做才好吃】我做白菜炖肉都是选带皮分层的五花肉 。把带皮五花肉切成大薄片，白菜帮斜片成大片，叶子切大块 。炒五花肉片，炒得肉开始出油了再加料酒，放一点醋，加酱油，把白菜帮片放进去炒 。等菜片炒得差不多了，再把菜叶放进去，稍炒后加水，炖一会儿就好了 。
我个人感觉，用五花肉比其他位置的肉，炖出的菜要香 。
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